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怎样吃出健康的胃？如何才能吃得健康？

夏天天气炎热 ， 很多人的胃口不是很好 ， 经常不像吃饭 ， 什么也吃不进 ， 就喜欢和冷饮 ， 吃冷食 ， 长期这样下去 ， 会对人的身体造成危害 ， 特别是对于有胃病的人来说 ， 简直是自杀式的吃法 ， 那怎样才能吃出健康的胃呢？下面给大家介绍下 。

1、怎样吃出健康的胃
1、主食少吃胀气的豆类
容易胃胀气的人 ， 要少吃或不吃黄豆、黑豆、绿豆等食材 ， 因为它们比较难消化 ， 而且容易产气 。
其他杂豆比如芸豆、红小豆、鹰嘴豆等都可以吃 ， 但胃不好的人 ， 烹调之前最好把豆类充分浸泡8小时以上 。
胃动力不足的人 ， 最好把食材直接打成糊糊喝 ， 消化吸收效果会更有保障 。此外 ， 糙米、小米、大黄米等全谷食材都很养胃 。
如果熬粥 ， 还可以放入莲子、山药干等 ， 再加点枣肉和桂圆肉 ， 既有营养价值 ， 对胃又非常友好 。
2、蔬菜少吃苦味的
胃不好的人 ， 可以有意识地选择一些暖胃的蔬菜品种：
南瓜 ， 其中含有丰富的果胶成分 ， 能够保护胃部不受刺激；
胡萝卜 ， 能够增强脾胃抵抗力；
甘蓝 ， 不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织 ， 还可以保持胃部细胞活跃 ， 降低病变几率 。
但苦味蔬菜 ， 如苦瓜、莴苣、苦菊等 ， 大多性寒 ， 脾胃虚寒的人应少吃 。
【怎样吃出健康的胃？如何才能吃得健康？】 需要提醒的是 ， 蔬菜富含未经软化的纤维 ， 有些还含一定量的抗营养物质 ， 如草酸 ， 它们对胃有一定的刺激作用 ， 因此胃不好的人最好别生吃蔬菜 。
3、水果少吃酸性的
一些酸性水果 ， 如柠檬、杨梅、山楂、葡萄、李子等 ， 容易引起慢性胃炎的人泛酸 ， 对胃溃疡患者也会造成一定的刺激 ， 因此尽量少吃或不吃 。
此外 ， 脾胃虚弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等 。苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等水果中怕热的维生素少一些 ， 胃不好的人可以将这类水果做熟吃 ， 比如蒸、烤、煮汤等 。
4、肉类避开太肥的
胃的脾性是喜燥恶寒 ， 因此胃不好的人可以多吃些温阳暖胃的肉类 ， 如牛羊肉 。
吃鱼可以选择温热性的鲫鱼 ， 因为它性平味甘 ， 有和中补虚、温胃进食的功效 ， 最适宜搭配豆腐、蘑菇直接炖汤食用 。
另外 ， 脂肪含量高的肥肉会刺激消化道收缩 ， 可能减慢胃排空、加重便秘 ， 也可能加速肠胃蠕动 ， 导致腹泻加重 。
油炸过的肉类也一样 ， 不利于肠道健康 。因此 ， 最好选择蒸、煮、烩、焖等烹调方法 ， 不宜用油煎、炸等方法 。
5、调料控制辣椒量
姜中含有姜辣素 ， 能刺激消化道的神经末梢 ， 引起胃肠蠕动 ， 增加唾液、胃液和肠消化液的分泌 ， 从而健脾胃、增食欲 ， 很适合胃寒的人食用 。
八角又叫大茴香 ， 其主要成分是茴香油 ， 能刺激胃肠神经 ， 促进消化液分泌 ， 增加胃肠蠕动 ， 有健胃、行气的功效 ， 有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。
脾胃不好的人吃了油腻的荤菜容易胀气 ， 加点八角能起到缓解作用 。
但辣椒应该少用 ， 吃多了会破坏神经末梢灵敏性 ， 久而久之使胃肠黏膜受损 ， 也容易让肠胃产生灼烧感 ， 导致胃食管反流等问题 。
6、饮品不喝寒凉的
胃不好的人可以泡桂花茶喝 ， 把干桂花加点红糖 ， 泡进红茶中 。
桂花温中散寒、暖胃止痛；
红糖健脾暖胃、活血化瘀；
红茶则有暖脾胃、助消化的功能 。
因此 ， 脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人喝了可以温胃 ， 但脾胃湿热的人就不适合 。
胃不好的人最好少喝性寒凉的饮品 ， 如苦丁茶 ， 否则会加重脾胃虚寒的症状 。
2、想长寿饮食禁忌
忌食过饱根据自己的体质、活动量的大小、热能消耗的多少等具体情况 ， 坚持少而精、少吃多餐的原则 ， 每天以维持低热量为饮食要求 ， 做到食不多餐 ， 餐不过饱 ， 能食至七八成就可以了 。如果饮食过量 ， 极易造成胃肠负担过重 ， 出现嗳气、腹胀、腹泻等症状 ， 还会损害脑功能 ， 促人衰老 。
忌偏食每种食物都提供了一些人体所需的营养素 ， 以满足身体内生理活动 ， 避免疾病的发生 。如果经常只吃某些食物 ， 对另外一些食物始终拒之千里 ， 势必身体所需的营养失去平衡 ， 从而引发疾病 。如果长期素食 ， 蛋白质与脂肪含量严重不足 ， 容易引起营养不良 。
忌多食糖糖是人体能量的来源之一 ， 但食糖过多对健康带来的影响也是十分明显的 。由于糖的摄入量过多 ， 会影响体内脂肪消耗 ， 血液中的胆固醇和甘油三酸脂增多 ， 使血脂过高 ， 脂肪堆积 ， 导致心血管疾病与肥胖症 。而糖尿病 ， 更是与吃过多的糖有关 。
忌多食油腻食物饮食过于油腻易导致高血脂与肥胖 ， 中年以后动物性油脂只能适量食用 ， 切忌过多 ， 因为这些中性脂肪 ， 内含饱和脂肪酸 ， 它易与胆固醇结合 ， 使之在血管壁上沉积 ， 增加患血管疾病的危险 ， 造成动脉硬化、冠心病等 。医学研究表明 ， 肉食过多可以增加患多种癌症的风险 ， 同时 ， 胆结石和胆囊炎的形成也与摄入胆固醇过多有关 。
忌食盐过重饮食过咸容易诱发高血压 ， 每日吃盐7克以上者 ， 高血压患病率显著增高 。患有肾炎、肝硬化的人 ， 更会因饮食过咸而加重水肿症状 。世界卫生组织(WHO)推荐健康人每日吃盐量不宜超过5克；高血压患者不超过3克；糖尿病并高血压患者不超过2克 。
忌饮食过于精细膳食纤维主要是指随食物摄入体内的不被分解的纤维 。纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色 ， 能刺激肠道蠕动 ， 减少慢性便秘的发生；同时可稀释食物中致癌物质和有毒物质并加速其排除 ， 保护消化道 ， 预防结肠癌 。它还可促进胆固醇的排泄 ， 使血液中胆固醇保持正常水平 。因此 ， 多吃些粗粮、水果、蔬菜等对心血管类疾病、糖尿病、结肠癌等都有一定的预防作用 。
忌多食油炸食品油炸食物脂肪含量多 ， 营养素严重破坏 ， 油脂反复高温加热产生有毒有害物质 ， 诱发多种疾病 。由于缺乏维生素和水分 ， 容易上火、便秘 。大部分油炸、烤制食品中含有高浓度的丙烯酰胺 ， 俗称丙毒 ， 是一种致癌物质 。

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