肉酿豇豆的做法（产妇菜谱）
怎么做肉酿豇豆好吃？需要哪些食材？小编提供肉酿豇豆的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的肉酿豇豆 。
分类：热菜，家常菜，产妇，老人，夏季食谱，午餐，晚餐，学生
使用的厨具：蒸锅、煮锅
口味：咸鲜，工艺：蒸，耗时：廿分钟，难度：普通
经常吃豇豆，在做法上就会多花心思，比如：凉拌、清蒸、爆炒、炖、做酸豆角等，平时经常吃的就是凉拌和爆炒，最简单又最快捷的烹饪方法，偶儿换其他烹饪方式做，最近天气热，小朋友的胃口也不是特别好，平时两人在家吃饭，做一个菜都吃不完更不用想多做几个菜，如果每次只做一个菜又显得特别单一，为了解决这个问题就是一道菜选用多种食材来解决，一方面解决了剩菜问题，另一方面也让食物显得不是那么单一，同时营养方面也更加丰富 。今天就用豇豆与肉末完美地结合起来做一道色香味全的家常菜 。
做肉酿豇豆所需食材：主料：豇豆10根，里脊肉100g，胡萝卜少许
辅料：蒜2个，生姜少许，蚝油1勺，玉米淀粉少许，白胡椒粉少许，生抽1勺，醋半勺，白糖少许，盐适量，香油1勺
肉酿豇豆的家常做法，最正宗的肉酿豇豆怎么做好吃
一、准备好食材
二、里脊肉、蒜、生姜分别洗净剁碎装碗中
三、肉馅中加入耗油、半勺生抽、少许盐、玉米淀粉、白胡椒粉等调味拌匀
【肉酿豇豆的做法（产妇菜谱）】
四、豇豆放开水锅中焯水1~2分钟左右，捞出后过冷水并沥干水份
五、胡萝卜去皮洗净后切片，摆放在盘子上
六、将豇豆一根一根的打结，卷成圈圈
七、将调好味的肉馅放入豇豆圈上
八、等待蒸锅里水烧开后将盘子放上
九、盖上锅盖，大火蒸10分钟左右出锅
十、少许耗油、生抽、白糖、醋、香油混合调汁
十一、用勺子将调好的汁浇到蒸好的豇豆肉馅上
做肉酿豇豆的小窍门：1、豇豆焯水时，加入少许盐和几滴油，目的是为了让豇豆的颜色更加好看
2、做肉酿的豇豆挑选细一些的，一方面比较容易入味，另一方面也方便卷
3、焯水时，豇豆要熟透，否则卷的时候容易断
4、蒸好后浇的汁根据自己的口味调配
5、如果喜欢重口味的，肉酿做好后，不上锅蒸，直接煎熟，然后再加调味汁提味
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