清蒸鲷鱼的做法（产妇菜谱）
怎么做清蒸鲷鱼好吃？需要哪些食材？小编提供清蒸鲷鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的清蒸鲷鱼 。
分类：热菜，家常菜，孕妇，产妇，老人，夏季食谱，午餐，晚餐，学生
使用的厨具：蒸锅
口味：清淡，工艺：蒸，耗时：十分钟，难度：简单
【清蒸鲷鱼的做法（产妇菜谱）】鲷鱼肉质鲜嫩紧实，鱼刺少，腥气不重，是适合清蒸的海鱼 。
做清蒸鲷鱼所需食材：主料：鲷鱼400g
辅料：姜片适量，葱丝适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，食用油适量
清蒸鲷鱼的家常做法，最正宗的清蒸鲷鱼怎么做好吃
一、鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净，沿着背脊剖开至中间大骨处 。
二、将鱼身用少许盐，料酒，姜，葱段腌制十分钟
三、水烧开，将腌制好的鱼放入锅中，盖锅盖大火蒸六分钟后关火焖一分钟 。（蒸鱼的时间根据鱼的大小来自行调整）
四、蒸熟后，拿出控去盘子里的腥水和姜片以及葱段 。
五、将切好的葱段铺在鱼身上，在放枸杞装饰（注：枸杞可有可无，我是为了拍照放的），炒锅内热油，九成热时浇葱段上，在淋上适量的蒸鱼豉油，即可 。
六、鱼肉嫩不嫩关键在掌控好蒸的时间，还有就是一定要等水开了，在将鱼入锅蒸，水开后蒸鱼能很好的锁住鱼肉里面的水份，能使鱼肉鲜嫩Q弹 。
七、成品图
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