家常炖鳕鱼的做法（孕妇菜谱）
怎么做家常炖鳕鱼好吃？学做家常炖鳕鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的家常炖鳕鱼 。
本食谱来自【流苏@】老师分享的家常炖鳕鱼的做法 ， 所属分类：孕妇食谱、朋友聚餐、海鲜 ， 需要烹饪时间： ， 烹饪难度： 。
做家常炖鳕鱼所需食材：主料：鳕鱼 ， 葱段 ， 姜片 ， 蒜末 ， 花椒 ， 玉米淀粉 ， 白葡萄酒 ， 盐
家常炖鳕鱼的做法步骤：1. 鳕鱼去除内脏 ， 鱼腹中的黑膜撕干净 。用清水反复洗净鱼身 。沥干水份备用 。
【家常炖鳕鱼的做法（孕妇菜谱）】2. 鳕鱼切成大块 ， 放入白葡萄酒和少许盐腌制十五分钟 。（如果没有白葡萄酒可以用料酒代替）
3. 腌制好的鳕鱼块均匀的沾上一层玉米淀粉 。（用淀粉鱼肉在烹制的过程中不容易碎）
4. 平底锅中放适量植物油 ， 油热后 ， 转小火 ， 放入鳕鱼块 。
5. 煎制的过程中不要翻动鱼块 ， 一面煎的金黄后翻面继续煎 。翻面的同时把姜片、葱段、蒜末、花椒粒也放入一起煎出香味 。鱼块两面都煎好后加入清水（水没过鱼块中间就可以了） ， 倒入老抽 ， 加盖小火炖十五分钟 。
6. 出锅前五分钟加盐和鸡精调味 ， 即可 。
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