银鱼烙饼的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做银鱼烙饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供银鱼烙饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味银鱼烙饼 。
食谱名：银鱼烙饼参考月龄：12个月以上小米可不只能煮粥，今天让小米和银鱼来个大碰撞 。白面和小米搭配，粗细结合，加入银鱼，补充蛋白质的同时，还能让小饼的口感更加丰富 。
做银鱼烙饼所需食材：酵母1克，银鱼10克，小米25克，中筋面粉50克，鸡蛋1个（约50克），银鱼烙饼的做法步骤：
步骤1：准备食材：酵母1克，银鱼10克，小米25克，中筋面粉50克，鸡蛋1个（约50克） 。
步骤2：小米倒在干磨杯中，搅打细腻，倒出在玻璃碗中 。
步骤3：在小米粉中倒入中筋面粉，酵母，鸡蛋和100毫升的清水 。
步骤4：用筷子搅拌均匀 。
步骤5：盖上保鲜膜 。
步骤6：蒸锅底部放50度左右的温水，把盖好保鲜膜的面糊放到蒸锅上，发酵50分钟左右 。
步骤7：把银鱼放入清水中，用筷子轻轻搅拌银鱼，沉淀5分钟，再用清水冲洗干净 。
步骤8：清洗好的银鱼放入开水中烫30秒 。?大约烫30秒左右，以免有未清洗干净的杂质残留 。
步骤9：烫好后捞出，沥干水分，剁碎 。
步骤10：面糊发酵至膨胀，表面有气孔 。?当面糊发酵至表面有气孔产生，就代表发酵好了 。
步骤11：把银鱼碎倒入发酵好的小米糊中，用筷子搅拌均匀 。
步骤12：电陶炉开小火，平底锅中刷薄薄的一层油，倒入面糊，小火焖煎15分钟 。
【银鱼烙饼的做法（小儿营养不良食谱）】步骤13：煎至底部凝固后，用一个平盘盖在小饼上，按稳后倒扣平底锅，用平盘接住小饼，再移入平底锅中，继续焖煎10分钟左右 。
步骤14：煎熟后滑出到菜板上，切块 。?妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定银鱼饼的大小哦 。
步骤15：今天分享的这道小饼，既有精白面粉和粗粮小米的搭配，又有碳水化合物和优质蛋白的结合，营养可口，绝对是宝宝们的美味佳肴 。
温馨提示：●如果妈妈们担心银鱼有腥味，可以在银鱼碎中挤入几滴柠檬汁去腥 。●对蛋清过敏的宝宝，可以用2个蛋黄代替哦 。
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