日常生活怎样养生才能健康生活？挑选苦瓜有哪些方法？
夏季的时候 ， 我们都希望自己能在吹空调的同时还不会感冒 ， 有些人在夏季的时候吹空调会得空调病 ， 这些人的体质是不好的 ， 需要遵循一些养生规则才能让自己的身体健康 ， 那么日常生活中怎样养生才能健康生活？挑选苦瓜有哪些方法？
1、健康生活养生方法
1、食材要讲究
蔬菜水果这些素菜是制作凉菜的首选原料 ， 由于不需要经过高温烹制 ， 挑选时需要注意食材的新鲜 。
制作凉拌菜所用的蔬菜 ， 必须选用新鲜的 ， 制作时也必须冲洗干净 ， 最好用开水烫一下 ， 这样一来 ， 大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵 。
最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜 ， 包括水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等 。
夏季的荤凉菜 ， 则以选择凉性肉类为宜 ， 例如鱼、鸭子之类生活在水里面的动物 。
2、清洗要认真
瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的 ， 制成凉拌菜后有可能造成肠道的负担 。清洗的最好方法是用流水冲洗 。所以洗菜这个步骤要认真 ， 可以先用冷水洗 ， 再用开水烫一下 ， 这个方法可以杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵 。能去皮则去皮 ， 再加工成凉拌菜 ， 比较卫生 。
清洗时可先用淡盐水将蔬菜浸泡30分钟 ， 最大限度地减少农药残留 ， 然后用流水冲洗干净 。能去皮的则去皮 ， 有必要的话可用开水烫一下 。凉拌时放点醋、蒜和姜末 ， 既能调味 ， 又能起到杀菌消毒的作用 。
3、现做要马上吃
很多人做凉拌菜 ， 会放入冰箱中冷藏一下 ， 再取出食用 ， 甚至长时间存放在冰箱里 ， 慢慢的吃 。其实这样做不好 ， 因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖 ， 病菌会引起肠道疾病 。因此 ， 做凉拌菜时最好适量 ， 现做现吃 ， 剩余的凉拌菜不适合隔夜放了 。
此外 ， 做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等 ， 在使用之前必须清洗干净 ， 最好先用开水泡一泡 ， 餐具最好还要在开水中煮5分钟左右 。总之 ， 必须经过充分消毒处理后才能使用 。也可用特制的清洗剂来清洗 。
苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效 ， 对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。
苦瓜的维生素C含量很高 ， 具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原 ， 具有一定的抗癌作用 。
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少 。
苦瓜可以祛心火 ， 解毒 ， 明目 ， 补气益精 ， 止渴消暑 ， 治痈 。
2、苦瓜挑选方法
看表皮：苦瓜表皮的颗粒越大且饱满 ， 纹路清晰 ， 就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果颗粒比较小 ， 密且无规则排列 ， 说明它的瓜肉相对薄、苦味更大 。
挑外形：如果苦瓜外形像大米粒的形状 ， 两头尖尖的 ， 瓜身比较直 ， 就说明这根苦瓜的质量比较好 。
辨颜色：新鲜的苦瓜颜色是翠绿的 ， 如果颜色发黄 ， 就表明苦瓜已经老了 ， 果肉就不脆了 。
掂重量：苦瓜单个重量在500克左右的最好 ， 太轻或者太重都不好 。
【日常生活怎样养生才能健康生活？挑选苦瓜有哪些方法？】
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