所有的雪利酒都是甜的?
或许这是对雪利酒的误解 。这是有原因的,特别是在英国(历史上英国是雪利酒的进口国),John Harvey & Sons 于 1796 年生产的 Harveys Bristol Cream factor(夏薇甜雪利)拥有奶油的口感并且非常受欢迎,这导致很多人认为雪利酒就是甜的 。Harveys Bristol Cream factor 取得了的成功,在接下来的几个世纪中它一直是雪利行业的中流砥柱,并在全世界的雪利爱好者中建立起一定程度的威望 。这就是为什么很多人认为雪利酒是甜的原因 。
事实上,雪利的种类多达数十种,并且大部分都是干型的,不是甜型的 。如从酒体清浅、带有新鲜咸味的菲诺(Fino)或曼萨尼亚(Manzanilla),到富含坚果味、红木味的欧罗索(Oloroso),这些都是美味可口的干型雪利 。
【所有的雪利酒都是甜的?】
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