清香型白酒的卖点
【清香型白酒的卖点】 清香型白酒的卖点
清香型白酒特点的标准是：清香纯正 ， 醇甜柔和 ， 自然谐调 ， 余味爽净 。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调 ， 琥珀酸的含量也很高 ， 无杂味 ， 亦可称酯香匀称 ， 干净利落 。总之 ， 清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字 ， 清字当头 ， 净字到底 。
清香型白酒以高梁等谷物为原料 ， 以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂 ， 采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒 ， 强调“清蒸排杂、清洁卫生” ， 即都在一个“清”字上下功夫 ， “一清到底” ， 不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味 。
清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明 ， 无悬浮物、无沉淀 ， 清香纯正 ， 具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气 ， 入口绵甜 ， 香味协调 ， 醇厚爽冽 ， 尾净香长、风格（突出、明显、尚可） 。
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