湘菜家乡豆腐的做法（湘菜）
家乡豆腐，是湖南的一道家常菜 。以前跑码头的人没有多少钱，就用豆腐，加点肉末，辣椒一起做道下饭菜，一道菜，可以吃几碗饭了，呵呵 。豆腐营养丰富，能满足人体对蛋白质的需要，家乡豆腐，好吃的一道菜 。家里小MM平时很少吃辣菜，不过，这道菜她却非常的喜欢，把里面的豆腐，肉末，笋通通吃光了，哈哈 。
湘菜家乡豆腐的主料：豆腐(400克)湘菜家乡豆腐的调料：猪肉(100克)鲜笋(50克)豆豉(50克)尖椒(2个)干辣椒(10克)青蒜(2根)生抽(适量)盐(适量)做湘菜家乡豆腐所需厨具：无湘菜家乡豆腐的做法图解步骤【湘菜家乡豆腐的做法（湘菜）】
1、将豆腐，瘦肉，辣椒等材料洗净待用 。
2、豆腐用淡盐水泡过，然后切成大块 。
3、将尖椒、瘦肉、鲜笋、青蒜切成小粒 。
4、锅里加油烧至8成热，下豆腐炸成两面金黄 。
5、炸好的豆腐捞起待用 。
6、锅里留底油，烧热，煸香干辣椒，然后将配料下锅炒香 。
7、加入炸好的豆腐
8、加水，加入瘦肉，豆豉，盐，生抽烧开，中火烧炖一会儿 。
9、烧5分钟左右，加入水淀粉勾芡，再加点明油炒匀就行了 。
10、好吃下饭的家乡豆腐做好了 。
小窍门：豆腐下油锅炸的时候先别搅动，否则容易烂，待豆腐外面稍硬的时候，在用筷子将它们拨开 。
推荐阅读
- 畸形蔬菜水果不要吃（饮食常识）
- 罗马生菜鸡丝蜜桃沙律怎幺做？
- 芹菜叶比茎有营养（饮食常识）
- 棚菜缺钙有哪些症状？棚菜补钙的方法
- 农村婚宴菜单 简单好吃的菜单
- 做凉拌菜用普通酱油易感染嗜盐菌（调味品）
- 麻油、菜油治开水烫伤不可取（调味品）
- 你知道什么时候放盐炒菜最好吗？（调味品）
- 哪些饭菜错搭危害儿童健康
- 如果你跟我一样生活在农村，你最希望改变家乡的什么？