文旦和柚子有区别吗？如何挑选文旦柚
其实文旦就是柚子 ， 柚子就是文旦 。换句话说 ， 文旦是柚子的一个良种 ， 浙江福建一带的人把柚子叫做文旦 。下面“小常识网”就为你介绍一下文旦和柚子的区别 ， 柚子为什么还叫文旦 。
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文旦和柚子有区别吗？如何挑选文旦柚
【文旦和柚子有区别吗？如何挑选文旦柚】 柚子为什么叫文旦
相传 ， “文旦”是闽南一位姓文的女伶艺名 ， 她不但戏演得出色 ， 而且喜欢种柚树 ， 每一棵柚树都会结出十分美艳的柚子 ， 古籍中称柚子因“其色白味清香 ， 风韵耐人” ， 这好比女伶佳人的名字一样令人想象 。又因历代作为贡品进奉朝廷 ， 而成为着名水果 。文旦无论在麻豆还是在楚门 ， 都是柚粒大、皮薄、肉白、汁多 ， 酸甜适口 。
着名文旦产区
玉环的楚门文旦被誉为“中华第一柚” ， 是玉环县最大特色农产品 ， 果大形美、酸甜可口 ， 有着“天然罐头”之称 ， 曾在全国柚类评比中荣获“八连冠” ， 这在我国果树发展史上是比较少有的荣誉 ， 玉环县因此被命名为“中国文旦之乡” 。
“麻豆文旦”即今台湾台南县安定乡麻庄 ， 与玉环的楚门一样 ， 是个盛产文旦的地方 。韩黄是两姓连撰 ， 韩是楚门山外张的清代古人韩姬宗 ， 黄是清代台南郑杨庄庄民黄灌 ， 两人都从福建引种柚子回到自己的家乡 。“平和”指盛产文旦柚的福建省平和县 ， 清代自雍正皇帝开始至慈禧太后 ， 都喜欢品尝平和县的文旦 ， 认为这是天下最佳的柚子 。
怎么挑选文旦柚
1、大的文旦不一定就是好的 ， 体型适中 ， 要看表皮是否光滑和看着色是否均匀 。
2、买文旦时记得先把它拿在手中抛接几回看看它的重量 ， 如果很重就说明这个柚子的水分很多 ， 就是好柚子 。
3、手指施压觉得表皮较柔软的已辞水（采收完毕的文旦 ， 需要静置一周 ， 一般称为辞水 ， 就是让文旦里面的水分消失 ， 果肉软化 ， 口感比较好 ， 甜度也会增高）味道较好 ， 绝不能像其它水果一样选又大又漂亮的 。
4、颜色以淡绿色比较好 ， 太绿的可能还没有辞水 ， 会很酸 ， 颜色太黄的可能放置的时间很长 ， 里面的水分会流失很多 ， 所以不会多汁了 。
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