鸭血羹的做法（汤粥菜谱）
鸭血羹的做法简单是汤粥菜谱的常见菜，不一定要看鸭血羹视频才能学会，但怎么做鸭血羹最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道鸭血羹吧 。
菜系及功效：汤粥菜谱
鸭血羹的制作材料：主料：鸭血1块,葱1根,香菜2棵高汤4杯,盐1茶匙,水淀粉3大匙,醋1大匙,胡椒粉少许
教您鸭血羹怎么做，如何做鸭血羹才好吃1.鸭血切丁，汆烫后捞出；葱切丁；香菜洗净后切碎 。
2.锅内放入高汤煮沸，再放入鸭血，加盐调味，煮沸后以水淀粉勾芡 。
3.加醋和胡椒粉调味，并撒入葱花和香菜末，即可关火盛出 。
Tips：
1.鸭血未使用前，要泡水以保持形状，否则会因脱水而变得干缩；即使汆烫过，未烹调前，也要浸泡在水中 。
【鸭血羹的做法（汤粥菜谱）】2.加醋和胡椒粉后，一定要立刻关火盛出，以保住酸与辣的风味，否则继续加热的话，两者风味会同时挥发而无味 。
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