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鲟鱼吉士汉堡包的做法（生菜）

鲟鱼吉士汉堡包的主料：种面团材料：高筋粉大鸡蛋半个、酵母2克、牛奶55克主面团材料：高筋粉70克、糖20克大鸡蛋半个、盐2克牛奶30克、黄油20克其他：鲟鱼罐头奶酪片2片生菜适量(125克)大鸡蛋牛奶55克主面团材料：高筋粉70克、糖20克大鸡蛋半个、盐2克牛奶30克、黄油20克其他：鲟鱼罐头奶酪片2片生菜适量(半个)酵母(2克)牛奶(30克)主面团材料：高筋粉(70克)黄油(20克)糖20克(20克)大鸡蛋(半个)盐(2克)鲟鱼吉士汉堡包的调料：鲟鱼罐头(适量)生菜(适量)奶酪片(2片)做鲟鱼吉士汉堡包所需厨具：电烤箱鲟鱼吉士汉堡包的做法图解步骤
1.先将种面团材料倒入面包机搅拌缸，充分搅拌均匀；
2.不需要出筋，蒙上保鲜膜发酵40分钟，面团明显膨大后即可；
3.将种面团撕成小块，加入主面团除黄油外的所有材料，放入面包机中,揉到初步扩展阶段，开始出筋；
4.再加入软化的黄油继续继续搅拌至完全阶段；
5.盖保鲜膜放入冰箱中冷藏发酵,经过一晚上的发酵，直至面团膨胀2-3倍；
6.拿出来排气，滚圆后用保鲜膜盖上松弛5-10分钟；
7.放入烤盘上，再放入烤箱中，烤箱下层放入一碗开水，进行最后发酵；
8.发酵好拿出来表面刷蛋液，撒芝麻；
9.预热1800度的烤箱,中下层，烘烤18分钟；10.这样自制汉堡包坯就完成了；11.准备好需要夹入的馅料：鲟鱼罐头、芝士片和生菜叶；12.将做好的面包从中间对切开；
10.这样自制汉堡包坯就完成了；
11.准备好需要夹入的馅料：鲟鱼罐头、芝士片和生菜叶；
12.将做好的面包从中间对切开；下面放上生菜叶，垫上芝士片，平铺上鲟鱼块；
13.再加里面汤汁浇上一点；13.盖上上面的面包；
14.自制的鲟鱼吉士汉堡就完成了 。
小窍门：1.种面团材料倒入面包机充分搅拌均匀，不需要出筋，40分钟，面团明显膨大后即可；首次发酵控制好时间，28-30度温度下40分钟就可以了，不需过长；2.再将发酵后的种面团撕成小块，用后油法将面团揉至完全扩展阶段；3.面图放入冰箱中冷藏发酵，或者室温发酵，面团明显变大2-3倍，按压下去指印不回团就算好了；4.拿出来，排气，滚圆，饧发5-10分钟；再移至烤箱中，这时在烤箱中放入一碗开水，让面团在温暖湿润的环境下进行最后发酵；5.发酵好的面团刷层鸡蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱中，180度烘烤20分钟，自制汉堡包就完成了；6.准备好其它原料，将汉堡切开，夹入即可；当然也可以夹入自己喜欢的馅料 。
【鲟鱼吉士汉堡包的做法（生菜）】

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