腊八蒜为什么有很多气泡 腊八蒜有气泡的原因
1、腊八蒜之所以有很多气泡 ， 是因为它正在发酵 ， 腊八蒜是用新鲜的大蒜、盐、糖醋等材料放置在罐子中密封好进行发酵制成的 ， 在腌制的过程中 ， 只要温度和湿度适宜 ， 醋里面的醋酸和糖酒会发生化学反应 ， 糖被分解 ， 二氧化碳在流失的过程中就会出现气泡 。
【腊八蒜为什么有很多气泡 腊八蒜有气泡的原因】2、所以腊八蒜在腌制过程中会出现很多气泡是正常的 ， 也不需要经过特殊处理 ， 只要等到腊八蒜颜色变绿 ， 到了腌制时间就可以拿出来食用了 ， 味道清脆酸甜 ， 十分好吃 ， 不管是直接吃还是作为佐菜食用都是非常不错的 。
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