鲜蛤菠菜面的做法(菠菜)
怎么做鲜蛤菠菜面好吃?学做鲜蛤菠菜面需要哪些食材?为您提供鲜蛤菠菜面的家常做法图解 , 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的鲜蛤菠菜面 。
【鲜蛤菠菜面的做法(菠菜)】今天的面条颜色是嫩绿色 , 配上深绿色的菠菜 , 黄白相间的鸡蛋和鲜美的蛤蜊 , 光看颜色就很赏心悦目了 。面条爽滑筋道 , 汤头鲜美中带有丝丝清甜 , 真的非常适合炎炎夏日没有胃口的你 。蛤蜊汤很鲜美 , 不需要加额外的调味品了 。
鲜蛤菠菜面的主料:面粉(250克)鸡蛋(一个)菠菜(适量)韭菜(少许)蛤蜊(250克)鲜蛤菠菜面的调料:大葱(少许)姜(少许)盐(适量)植物油(适量)做鲜蛤菠菜面所需厨具:煮锅、炒锅
鲜蛤菠菜面的做法图解步骤
1.菠菜切段加适量的水用搅拌机打少许菠菜汁 。
2.盆里放部分菠菜汁 , 加入一小勺盐和少许食用碱 , 晃动盆将盐和碱化开 。倒入面粉用筷子搅拌 。
3.继续加菠菜汁 , 直到面粉成絮状 。
4.将面粉揉成团 。
5.压成细面条 。
6.锅里放少许水 , 倒入蛤蜊 , 大火煮至蛤蜊开口 。取蛤蜊肉和汤待用 。锅里放少许底油 , 爆香葱和姜 。加适量的清水和煮蛤蜊的汤(新鲜的蛤蜊煮出来的汤是乳白色的) 。开锅后加菠菜和韭菜段 , 再打入一个鸡蛋 , 加适量的盐就可出锅 。
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