六寸戚风的做法
六寸戚风
【六寸戚风的做法】9.切开享用吧！
味道很好哦，脱模一会儿就所剩无几了 。
温馨提示：1.戚风一般一个鸡蛋、20克面粉、13ml牛奶的比例 。看了不少方子都说油和牛奶的分量相同，但如果用菜籽油为避免气味大可适量减少，我大概是一个鸡蛋10ml油的样子 。2.蛋糕烤好后快速倒扣避免回缩，等冷却以后再脱模会比较好 。3.为了避免面包机上下温差大，可尝试用锡纸将蛋糕模外部包起来 。4.第二次加入白砂糖后尽可能的打发蛋白，实在不能打到坚挺再加入第三勺糖继续打 。打蛋器先高速后低速 。
5.用调味奶可以减少蛋腥味儿，就不用放香草精了 。
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