竹笋和芦笋的药用价值一样吗？
竹笋是竹子的芽或嫩茎，脆嫩爽口，味道鲜美 。鲜竹笋的营养价值很高 。除含有蛋白质、脂肪、糖类以外，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C以及多种矿物质 。特别是竹笋所含的蛋白质中，含有多种人体必需的氨基酸如赖氨酸色氨酸苯丙氨酸、谷氨酸，胱氨酸等等 。经常食用竹笋，能及时补充蛋白质的消耗，促进脑细胞生长发育 。
【竹笋和芦笋的药用价值一样吗？】竹笋味甘性寒，具有清热消痰，利膈爽胃的功效 。可以治疗肺热咳嗽、胃热嘈杂等症 。竹笋还具有低脂肪、低糖多粗纤维的特点，可促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘 。但患严重胃溃疡、胃痛、胃出血、慢性肠炎、肾炎及肝硬化的人应慎食 。
芦笋是百合科天门冬属植物 。可食部分也是地下根茎，春天抽出的嫩芽，但它的药用价值与竹笋大不相同 。芦笋的药用效能，是因为含有0.71%~0.96%的非蛋白含氮物质 。其中主要是天冬酰胺 。现代医学证明，天冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用 。能利小便、镇静安神，对心脏疾病、水肿、肾炎、痛风、尿砂等都有一定治疗效果 。它所含有的天冬酰胺酯，有较明显的抗癌作用，特别是对白血病的治疗效果已被世界所公认 。
除此以外，天冬酰胺及其盐类，还能增进人的体力，使人消除疲劳 。其药用效能可治疗全身倦怠、食欲不振、蛋白代谢障碍、急慢性肝炎、肝硬化、高血压、动脉硬化神经痛、神经炎、湿疹、皮炎等多种疾病 。所以芦笋实在是一种不可多得的保健良药 。
芦笋不仅药用价值极高，也是一种营养丰富，味道芳香的美味佳肴 。它的维生素类和含氮物质的含量均高于普通蔬菜，被人们誉为“蔬菜之王” 。因此，老年人，患有慢性疾病的人及体弱多病的人，不妨多吃些芦笋，以促进身体健康 。
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