“隐性饥饿”危害大-怎么应对隐性饥饿？
生活方式急剧变化 。交通工具代替走路、机械设备代替体力劳动以及生活条件的改善，这些都导致身体能量消耗减少，食量随之下降 。但人体对维生素、矿物质等微量营养素的需求并未减少，在食量减少时，微量营养素摄入易不足 。只是，隐性饥饿因为平时难以发觉而被人忽视 。
文章插图
“隐性饥饿”危害大-怎么应对隐性饥饿？
“隐性饥饿”危害大
“饥饿”这个词对现代人来说再不是大事儿，因为随着物质生活的富足，吃不饱肚子的情况早已一去不返，有些人甚至觉得自己有些营养过剩了 。但你意想不到的是，2014年，联合国粮食及农业组织明确指出，全球现在约有20亿人正遭受“隐性饥饿”的困扰，这已成为威胁人类健康，急需面对的重大问题 。
【“隐性饥饿”危害大-怎么应对隐性饥饿？】 人饿了，肚子会咕咕叫，提醒我们该吃饭了，一旦摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质等能量营养素，食物在胃里膨胀，就能抵消饥饿感，这就是我们平时说的“饥饿”，即显性饥饿 。然而，食物中还存在一些微量营养素，人体每日需求量很低，即使吃不够也不觉得饥饿，这就叫隐性饥饿 。概括来说，能量营养素缺乏导致的显性饥饿“吃饱”就能解决，而微量营养素缺乏造成的隐性饥饿必须“吃好”才能应对 。
隐性饥饿在发达国家和发展中国家普遍存在 。世界卫生组织数据显示，到2008年，全球因铁缺乏导致的贫血人口已达到20.3亿，碘缺乏人口为19.89亿，学龄前维生素A缺乏人口为2.54亿，分别占全球人口总数或同组人口的37%、35%和42% 。
在我国，隐性饥饿也一直存在，只是过去人们连温饱都解决不了，并不关注 。比如近日，台湾一项调查显示，高达99％的岛内居民正面临“隐性饥饿”及其可能导致的健康风险 。和过去相比，如今导致隐性饥饿的原因更复杂 。
一方面，生活方式急剧变化 。交通工具代替走路、机械设备代替体力劳动以及生活条件的改善，这些都导致身体能量消耗减少，食量随之下降 。但人体对维生素、矿物质等微量营养素的需求并未减少，在食量减少时，微量营养素摄入易不足 。只是，隐性饥饿因为平时难以发觉而被人忽视 。
另一方面，食物微量营养素含量明显下降 。随着科技的发展，食物的生长周期缩短，产量提高，但所含的微量营养素也比以前少了 。以猕猴桃中维生素C含量为例，1992年测量数据约为1000毫克/100克，现在仅为200多毫克/100克上下 。越来越精致的食品加工方式，也使大量富含微量营养素的粗糙部分被人为去掉，比如粮食加工中，大量去除种皮、糊粉层以及胚芽，使膳食纤维、维生素和矿物质大量损失，导致人们饭吃得不少，营养素摄入却没见多 。
推荐阅读
- 华为那个“笨重”的车载智慧屏终于换新了，盯盯拍新上智慧后视镜
- 从6499来到3999，“乞丐版”iPhone XR彻底清仓，机会来了
- 看完这些“狠角色”新机，我对iPhone 13失去了兴趣
- 2022 iPhone SE，可能会是“有史以来最便宜的 5G iPhone”
- 瓜子吃多 得“瓜子病”（饮食常识）
- 你知道菌肥里的“菌”有什么作用么？快了解一下吧！
- “调味四君子”要放之有道（调味品）
- 你今天吃“醋”了没？（调味品）
- 12星座遭遇水逆的悲催经历
- 大豆蛋白作用“男女有别”（五谷食疗）