酱猪耳的做法（青少年食谱）
酱猪耳的做法简单是青少年食谱的常见菜 ， 不一定要看酱猪耳视频才能学会 ， 但怎么做酱猪耳最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道酱猪耳吧 。
材料:猪耳2000克 。调料精盐50克 ， 饴糖25克 ， 红曲15克 ， 料酒10克 ， 味精15克 ， 葱段15克 ， 生抽15克 ， 姜片10克 ， 香油少许 。香料包1个(内装市售十三香1袋 ， 木香10克) 。
酱猪耳做法:【酱猪耳的做法（青少年食谱）】1、将猪耳用温水浸泡30分钟 ， 刮净表皮 ， 投洗干净 。
2、锅内放入清水2000克 ， 放入猪耳 ， 逐渐加热至沸 ， 烫透捞出投凉 。
3、锅内放入适量清水 ， 加入所有调味料和香料包 ， 烧沸后煮10分钟再放入猪耳 ， 用小火酱熟 ， 捞出沥干 ， 刷一层香油即成 。食用时切条装盘 。
材料替换
猪耳可用猪舌替换 ， 称为酱口条 。
口味变化
调料中可增加豆瓣辣酱 ， 去掉红曲 ， 称为辣香猪耳 。
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