香糟猪肉的做法（青少年食谱）
香糟猪肉的做法简单是青少年食谱的常见菜，不一定要看香糟猪肉视频才能学会，但怎么做香糟猪肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道香糟猪肉吧 。
简介:家传的一道菜，合适冬季做 。猪肉变得油而不腻，鲜香兼备 。
材料:猪五花肉3kg，香糟500g(1包)，黄酒约300ml，盐适量，鸡粉少许
香糟猪肉做法:
猪五花肉洗净，切成8cm见方的大块，加水没过煮熟，建议用压力锅加工
乘猪肉未凉时用盐和鸡粉的混合物涂抹各面
抹盐和鸡粉后的猪肉搁置一个晚上
酒槽加黄酒稀释，充分捏碎酒槽块成厚糊状
猪肉放入一容器，以恰好铺满容器底部为佳
在猪肉上覆盖纱布3层以上
将稀释后的酒糟置于纱布之上，并用纱布包起
在纱布上搁置重物，如大铁块 。重物通常应包起密闭，以防污染食物
连同猪肉、酒糟密封(重物可在密封之内或密封之外均可)
在较低温度下搁置7-10天
取出猪肉切片，即可食用
小诀窍:【香糟猪肉的做法（青少年食谱）】
做过糟肉的酒糟通常还可继续糟制豆腐干、豆芽菜等，其搁置时间较短，5天左右即可 。
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