韭菜能壮阳吗？韭菜有什么营养成分？
民间一直流传吃韭菜可以壮阳的说法，也确实把这一说法付诸实践了 。韭菜也不难吃，一般就家里做韭菜炒蛋等一些家常菜吃 。从中医上来说韭菜煮水可以消咳盗汗 。壮阳的说法在中医上还没有具体说明 。那么韭菜能壮阳吗？韭菜的吃法有哪些？
1、韭菜可以壮阳吗
韭菜是我国土生土长的蔬菜，在诗经中就有“四之日其蚤，献羔祭韭”的诗句，当时的古人就已经用韭菜当做祭司用的极品了 。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为洗肠草、草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜 。
专家表示，韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效 。韭菜的叶、籽、根皆可入药 。可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、噎膈反胃等症 。
《本草纲目》记载，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒 。煮汁饮，能止消咳盗汗 。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿 。”虽然提及泌尿系统这个生殖系统的邻居，却完全没有跟男性功能相干的内容 。
《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强 。这样看来，韭菜壮阳更像是个现代版本的养生传说 。
所以，“韭菜可以壮阳”这句话根本没有太多的科学依据，至于壮阳传说，就当它是个美好的心理安慰剂吧 。在具体应用的时候，你可以根据个人身体营养的需要，吃多吃少应该由自己定，切莫盲目照搬 。
【韭菜能壮阳吗？韭菜有什么营养成分？】
2、韭菜的吃法
1、韭菜粥
做法：鲜韭菜50克，韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许 。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成 。
功效：补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃 。
2、韭菜炒鸡蛋
做法：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只（去壳），同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食 。
功效：温中养血、温肾暖腰膝 。
3、韭菜炒鲜虾
做法：韭菜150克，鲜虾250克（去壳），炒熟佐餐 。
功效：补肾益精，壮阳疗痿 。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食 。
4、烤韭菜
做法：把韭菜两头都裁齐，这样好看也很方便操作 。放在烤炉上烤，先刷油，等韭菜开始变软，一般2分钟韭菜就软了，开始撒料 。如果烤的韭菜多的话要插花的来回反复烤，那样才能使每串韭菜都烤制均匀 。
功效：补肾温阳、行气理血、润肠通便 。
由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，中医认为，阴虚火旺者（心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等），患疮疡目疾者忌食韭菜 。不喜欢吃辣味的人不宜吃，易引起过敏的人也不宜吃 。
3、韭菜的营养价值
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善 。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌” 。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用 。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻 。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g 。
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物 。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服 。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了 。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差 。有“春食则香，夏食则臭”之说 。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味 。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力 。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法 。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味
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