天麻乳鸽汤的做法与功效
天麻炖乳鸽是另一种吃法 。小鸽和小鸡不一样 。鸽汤的关键作用是补血益气 。此外，幼鸽体内的营养元素容易消化吸收 。适用于一般消化不良者 。还有天马炖鸽 。对于经常头痛的锅友来说，这是一种非常好的养生药膳，可以帮助她缓解头痛和头晕，也是补充营养的好方法 。
做法一
材料：乳鸽1 只、天麻5 克、火腿10 克、香葱3 棵、生姜1 小块
配料：高汤3 大匙、料酒1 小匙、精盐1 小匙、味精1/2 小匙
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;
【天麻乳鸽汤的做法与功效】2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成 。
做法二
文章插图
材料：天麻20克、乳鸽1只(约250克)、精盐、味精、生姜片、葱白各适量，清汤100毫升 。
1、将天麻用淘米水浸泡2小时左右，洗净，切成薄片状，备用;
2、活乳鸽宰杀后，去内杂，洗净用黄酒及少许精盐遍体抹一层，片刻后用清水略冲一遍，放入蒸碗内，加入葱白、姜片及清汤，再入天麻、上笼，武火蒸约30分钟取出，再放适量精盐、味精，拌匀即成 。
天麻与乳鸽的功效
1、天麻的作用
天麻含有天麻素，香荚兰素，蛋白，碳水化合物，营养元素 。其性辛、温、无毒性，有抗癫痫药，抗悸厥，抗风湿;镇定，镇痉，止痛，滋阴养血，舒肝息风的作用 。功效与作用舒肝息风止痉 。用以头痛眩晕，四肢麻木，癫痫抽动，破伤风 。头晕眼花，神经衰弱，风寒湿痹，小儿惊风等症 。临床医学运用证实，对血管性神经性头痛、脑震荡并发症等有明显功效 。
2、幼鸽的功效
鸽子肉的蛋白质含量在15%以上，鸽子肉吸收率达到97% 。除此之外，鸽子肉含有的钙、铁、铜等原素及维生素D、B、E等都比鸡、鱼、牛、牛肉成分高 。鸽肝中带有最好的胆素，可协助身体非常好地运用胆固醇，预防动脉硬化 。民俗称幼鸽为"甜血小动物"，贫血的人服用后有利于尽快恢复 。乳鸽的骨内带有丰富多彩的软骨素，可与鹿茸片中的软骨素相媳美，常常服用，具备改善肤质体细胞魅力，提高度肤延展性，改进血液循环系统，面色红润等作用 。鸽子肉中还带有丰富多彩的泛酸，对脱发、白头发和未毛先衰等有非常好的功效 。乳鸽带有较多的支链氨基酸和精氨酸可推动身体蛋白的生成，加速外伤痊愈 。
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