素炒奶浆菌的做法（防癌抗癌食谱）
怎么做素炒奶浆菌好吃?学做素炒奶浆菌需要哪些食材?为您提供素炒奶浆菌的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素炒奶浆菌!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
素炒奶浆菌的简介：这拨奶浆菌应该是今年最后一拨野生菌，奶浆菌一年也就只出两拨，上一拨是八月份，因上拨的价格较贵加之上街的时候较少所以错过了 。这第二拨再不买一些尝尝鲜就要等到明年才有机会了 。还好，这一拨菌子出得较多，价格相对便宜市场上20元就能买一公斤 。大家都趁着这价格，丰富着自家的餐桌 。
炒奶浆菌一般少不了大蒜和小米辣，大蒜能使奶浆菌鲜味倍鲜，香气更浓 。小米辣特有的香味又增加了奶浆菌的香气，让香味更浓郁，略带辣味的奶浆菌，浓郁的香味总是让人食之难忘 。
素炒奶浆菌的食材：主料：奶浆菌300g辅料：油适量盐适量蒜20g青米辣适量苤菜叶20g素炒奶浆菌的做法图解步骤：
1.买回来的奶浆菌捡去松针、枯叶等杂质 。
2.用小刀轻轻刮去野生菌菌柄上的沙泥，并削去菌根基部的泥沙 。
3.把奶浆菌放水里清洗干净 。
【素炒奶浆菌的做法（防癌抗癌食谱）】
4.洗好的奶浆菌用手掰成小块备用 。
5.切一些蒜片、小米辣、苤菜叶备用 。
6.热锅冷油放入蒜片煸出香味 。
7.放入洗好的奶浆菌翻炒一会 。
8.菌子炒出水后盖上盖子焖一会，并焖干水分 。
9.水分快焖干时，放入盐、小米辣翻炒一会 。
10.放入苤菜叶翻炒均匀即可关火装盘 。
小贴士：1、洗野生菌时比较顽固的泥沙可以在盐水中用小牙刷轻轻刷洗 。因盐水的比重大，刷下来的泥沙自然而然就沉入水底了 。
2、炒奶浆菌时大蒜的用量要多一些，大蒜能使奶浆菌鲜味倍鲜，香气更浓 。
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