酸笋炒奶浆菌的做法（防癌抗癌食谱）
怎么做酸笋炒奶浆菌好吃?学做酸笋炒奶浆菌需要哪些食材?为您提供酸笋炒奶浆菌的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸笋炒奶浆菌!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
酸笋炒奶浆菌的简介：前段时间做泡菜的时候顺便泡了一些甜笋，泡好的甜笋就成了酸笋，在我们这里大家的共识是野笋泡的酸笋就是发物，一般身体不好的人都不能食用，但是这甜笋泡的酸笋就不同了，即使身体不好的人也可以食用 。今天买了一些奶浆菌，正好可以用酸笋来炒奶浆菌 。
酸笋炒奶浆菌的食材：主料：奶浆菌300g酸笋200g辅料：油适量盐适量蒜15g小米辣适量酸笋炒奶浆菌的做法图解步骤：
1.买回来的奶浆菌捡去松针、枯叶等杂质，然后用小刀轻轻刮去野生菌菌柄上的沙泥，并削去菌根基部的泥沙 。
2.把奶浆菌放水里清洗干净 。
3.然后用手捏碎奶浆菌备用
4.切一些蒜碎、小米辣、把酸笋剁碎备用 。
5.热锅冷油放入切好的小米辣煸出香味 。
6.放入剁碎好的酸笋翻炒一会后盛出备用 。
7.另起锅倒油烧热，下蒜粒煸出香味 。
8.放出奶浆菌翻炒一会 。
【酸笋炒奶浆菌的做法（防癌抗癌食谱）】9.菌子炒出水后放入之前炒好的酸笋翻炒 。
10.水分炒干时放入盐翻炒均匀即可关火装盘
小贴士：1、洗野生菌时比较顽固的泥沙可以在盐水中用小牙刷轻轻刷洗 。因盐水的比重大，刷下来的泥沙自然而然就沉入水底了 。
2、炒奶浆菌时大蒜的用量要多一些，大蒜能使奶浆菌鲜味倍鲜，香气更浓 。
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