菠萝肥乳鸽的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值
菠萝肥乳鸽
作用与功效:益肾理气补虚养身口味咸鲜味
主料:雏鸽800克、菠萝175克辅料:淀粉(豌豆)3克调料味精5克、酱油12克、黄酒20克、白砂糖1克、1克、香油3克、花生油100克工艺煮
制作方法:宰净乳鸽,用生抽10克腌15分钟 。然后武火烧锅,下花生油,把乳鸽爆过,再溅入绍酒(10克)淡二汤,调入味精、生抽2.5克、精盐及白糖,用文火煮至熟,连汁盛起 。把花生油烧沸,将乳鸽炸至金黄色(油温控制在100摄氏左右),捞起去油后,溅入绍酒(10克),将乳鸽煮透,然后捞起切件,每只切成六至八件,排于碟中,用菠萝围边 。在煮鸽的原汁中,调入湿淀粉5克(淀粉3克加水)打芡,加入麻油,拌匀后淋在鸽面 。
营养分析:常吃鸽肉可使身体强健,清肺顺气 。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效 。乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环 。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合 。
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用 。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力 。
【菠萝肥乳鸽的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值】健康提示:鸽肉味咸、性平、无毒,具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓,可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症 。
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