酥炸虾球的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值
酥炸虾球
作用与功效:益精补阳、壮腰健肾口味:炸烧味
主料:海虾600克辅料:肥膘肉75克、荸荠50克、生菜(团叶)100克调料:盐4克、味精2克、料酒6克、鸡蛋清50克、面包20克、植物油125克、椒盐20克工艺:酥炸 。
制作方法:1.将虾肉、肥膘肉剁成泥状,放一容器里,加盐、味精、料酒、鸡蛋清及拍碎马蹄,用劲向一个方向搅拌成虾糊状 。
2.白面包去硬皮,用刀切成小粒状,用手将虾糊挤成丸子,逐个滚上面包渣待用 。3.锅放油,旺火烧至五成热,下入虾球,用手勺推动以防粘连,待虾球炸至金黄色,浮起油面时,捞出控净油装盘,外围用洗净消毒的生菜叶点缀,吃时可蘸花椒盐 。
营养分析:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效 。
肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素 。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品 。
生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用 。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
【酥炸虾球的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值】健康提示:荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用 。
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