银耳炖了一夜第二天吃
【银耳炖了一夜第二天吃】互联网上的一些帖子几乎把一夜之间的银耳汤描述为毒药 。据说银耳中含有较多的硝酸盐 ， 煮成熟后会长期保存 。在细菌作用下 ， 硝酸盐会变成亚硝酸盐 。那么 ， 炖了一夜的银耳汤 ， 第二天以可以吃吗?事实上 ， 只要不花太长时间 ， 隔夜银耳汤可以吃到 。但是 ， 如果炖的时间太长 ， 银耳汤的味道就不如以前了 ， 营养也会流失 。炖银耳汤需要一个合适的时间 ， 这样才能起到银耳汤的功效的作用 ， 而炖一夜银耳汤也会影响睡眠 ， 这样会适得其反 。
炖银耳汤的适宜时间：
文章插图
1、在炖之前 ， 先将莲子泡一晚上 ， 第二天早晨起来就可以一起炖了 ， 这样就会炖的很烂很入味的 。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点 ， 泡半个到一个小时就可以了 。
2、大火煮开后转小火慢慢炖 ， 2--3个小时以后就差不多了 ， 最好是煮到银耳成胶状 。然后放入适量的冰糖 ， 搅拌化开 ， 大约再炖30分钟就ok了!不追求口感的话 ， 你要是用高压锅大火15分钟就可以了 。
3、如果你想吃像果冻一样的羹状的 ， 那就在大火的时候放入一些琼脂 。
4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火 ， 然后中火30分钟此时放入冰糖 ， 看到锅里的银耳很软很软了 ， 莲子也面了的时候 ， 再用小火炜上30分钟 。晾凉了以后放入冰箱冷藏室 ， 一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹 。
5、银耳莲子羹一定要慢炖 ， 切不可大火滚煮 ， 慢炖才能把其精华熬制出来 。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收 ， 银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来 。不能用淀粉勾芡 ， 要让它自然的粘稠 ， 才是最地道的做法 。
推荐阅读
- 喜欢一个人的感觉：真的爱了那种感觉是很奇妙的
- 第一次约会注意事项：情侣约会这4点一定要重视了
- 直男癌几大言论特征：看见了就离远点
- 雷军正式官宣，8月10号小米MIX4发布，米粉期待的手机终于要来了
- 华为那个“笨重”的车载智慧屏终于换新了，盯盯拍新上智慧后视镜
- 「尴尬」昨晚小米发布多款新品 但网友看了直面会大面积吐槽
- 2018年快结束了，为什么你还在单身，该怎么改变？
- 从6499来到3999，“乞丐版”iPhone XR彻底清仓，机会来了
- 看完这些“狠角色”新机，我对iPhone 13失去了兴趣
- 你的手机也发热发烫么？除了扔冰箱降温，也试试这3种方法