求白酒相关的知识与白酒的文化？
白酒是世界着名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒） 。
白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多 ， 原料各种各样 ， 酒的特点也各有风格 ， 酒名也五花八门 。
白酒以前叫烧酒、高粱酒 ， 建国后统称为白酒、白干酒 。白酒是无色的意思 。白干酒是不掺水的意思 。烧酒是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出来的酒 。
酒中主要的成分是酒精 ， 学名“乙醇” ， 它是将含有淀粉或糖的物质加入酵母而产生的 。酒的酒度表示方法基本采用标准酒度法表示 。例如萃粮堂：“粮液”68度 ， “精品粮液”53度 ， “庆功粮液”52度 ， “双喜粮液”45度 ， “御品粮液”52度和33度 ， 分别代表每100毫升酒液中含68、53、52、45、52/33毫升的纯酒精 。
【求白酒相关的知识与白酒的文化？】白酒在饮料酒中 ， 独具风格 ， 与世界其他国家的白酒相比 ， 我国白酒具有特殊的不可比拟的风味 。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人 ， 五种香型的酒各具特色 ， 香气宜人 ， 五种香型的酒各具特色 ， 香气馥郁、纯净、溢香好 ， 余香不尽；口味醇厚柔绵 ， 甘润清冽 ， 酒体谐调 ， 回味悠久 ， 那爽口尾净、变化无穷的优美味道 ， 给人以极大的欢愉和幸福之感 。 我国白酒起源于何时 ， 众说不一 ， 尚无定论 。比较权威的说法是：明代学家李明珍在《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也 ， 自元时始创 ， 其法用浓酒和槽入甑 ， 蒸令气上 ， 用器承取滴露 ， 凡酸败之酒皆可蒸烧 。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟 ， 和曲酿翁中十日 ， 以甑蒸好 ， 其清如水 ， 味及浓烈 ， 盖酒露也 。”这段话 ， 除说明我国烧酒始创于元代之外还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法 ， 故人以为可信 。 品尝白酒文化 ， 您尽兴畅饮时 ， 是否也品出了其中的醇浓意境？白酒的感官质量 ， 主要包括色、香、味、格四个部分 。首先举杯欣赏酒液 ， 好的白酒澄清透明、不浑浊 ， 无悬浮物及沉淀物；接着鼻闻其香——手托酒杯轻轻旋动 ， 让酒香溢出 ， 轻嗅其味 ， 体验酒香特点 ， 是芳香、浓香还是果香？好的白酒 ， 主体香突出却无邪杂味 ， 且能带来丰富的愉悦感；进入“品尝其味”是品尝白酒的重要部分——轻啜一口 ， 注意入口时慢而稳 ， 好酒入口甘美醇厚、落喉爽净、绵甜、彻洌 ， 且饮后满口生香、回味悠长、留香持久 。经过色、香、味三步的品尝 ， 基本可体会到酒的风格 ， 同时也达到品酒的境界 。
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