蔓越莓小面包块的做法（母婴菜谱）
怎么做蔓越莓小面包块好吃？需要哪些食材？小编为您提供蔓越莓小面包块的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蔓越莓小面包块 。
小小的面包 ， 软软的面包块 ， 蔓越莓果干的加入又让小面包吃起来多了一层丰富的口感 ， 很香很软 ， 一口一个 ， 回味无穷 ， 携带起来也很方便 ， 来自女神啊呜老师的配方 。
做蔓越莓小面包块所需食材：面团 ， 高筋面粉200克 ， 低筋面粉30克 ， 细砂糖40克 ， 盐3克 ， 耐高糖酵母2.5克 ， 全蛋液35克 ， 优格酸奶40克 ， 牛奶86克 ， 黄油20克 ， 夹馅 ， 蔓越莓干适量 ， 蜂蜜适量 ， 表面装饰 ， 全蛋液适量 ， 蔓越莓小面包块的做法步骤：
步骤1：提前准备并秤量好所需要用到的原料 。
步骤2：面团材料中除黄油以外的所有食材混合 ， 揉成光滑的面团 。揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段 。
步骤3：揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵 。发酵至2.5倍 ， 手指沾面粉戳孔 ， 不塌陷不回弹 。
步骤4：将面团按压排气 。用保鲜膜包好放入冰箱冷冻松弛15-20分钟 。
步骤5：松弛好的面团取出擀开大片 。
步骤6：刷一层蜂蜜后加入适量切碎的蔓越莓果干 。
步骤7：两侧分别向中间1/3处折叠 。
步骤8：然后将将其擀长 。
步骤9：再把上下分别向中间1/3处折叠 。
步骤10：再将其擀成约30*35左右的方片 ， 可以提起面块四角使面筋吏舒展一些 。
步骤11：再用刀切成合适大小的方块 ， 再均匀的放在烤盘上 。然后放在温暖湿润处进行二次发酵 ， 我是放入烤箱中 ， 烤箱底部放碗温水进行发酵的 ， 大约50分钟左右 。发酵完成后取出 ， 在表面刷薄薄的一层全蛋液 ， 然后放入充分预热的烤箱中层 ， 上下管190度烘烤10分钟左右 ， 至上色即可 。
步骤12：成品图
【蔓越莓小面包块的做法（母婴菜谱）】步骤13：成品图
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