4类菜留到下顿再吃会营养全失
绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高 。此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽 。
4类菜留到下顿再吃会营养全失
“吃不了下顿吃”是很多家庭饭桌上经常说到的一句话 。然而，并不是所有菜都适合下顿吃，需要引起大家的注意 。
绿叶菜 。
绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高 。此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽 。
凉菜 。
凉菜不具有杀菌效果，且吃过的凉菜中都会带入细菌，长时间的存储更给细菌的生长繁殖提供足够时间，导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐 。同时细菌也可能在凉菜中大量繁殖，储存不当容易引起腹泻等食品安全问题 。此外，放了一段时间的凉菜，口感和色泽也都有所下降 。
豆制品 。
豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分，是一个很好的微生物培养基，因此，豆制品最好不要留到下一顿 。
海鲜 。
【4类菜留到下顿再吃会营养全失】 海鲜也是最不值得留的剩菜之一，因为吃海鲜强调味道鲜美，放置时间太长会使它们鲜味全失，因此最好准备一次能吃完的量，一顿吃完 。
推荐阅读
- 【保持】爆炒蔬菜留住蔬菜的青春
- 甘贝草茶不适宜人群 4类人群不建议喝
- 这4类聪明女人婚姻会幸福美满
- 安利蛋白粉不适宜人群 4类人不可以食用
- 这4类人吃姜如吃砒霜
- 注意！4类女性不宜打瘦脸针
- 瓜类蔬菜留种有什么方法？瓜类蔬菜留种方法
- 职场精英必备4类抗压食物
- 【类人】秋季吃鱼好 4类人不宜
- 【保护血管的食物】4类食物帮你保持血管健康