蹄花儿冻的做法（凉菜菜谱）
工艺：其它工艺：
难度：初级入门
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<一天
“猪蹄向来有美容养颜之名，就不必多说什么了 。最近冷空气突然地就来了，已经是胃口大开的时候了呀！”
主料猪蹄6块
调料食盐1茶匙
葱1把
姜4片
蒜3颗
八角2颗
桂皮1小块
料酒2汤匙
水适量
教您蹄花儿冻的家常做法，蹄花儿冻怎么做好吃1.猪蹄(大约6块)洗净，加葱1把、蒜3颗、姜4片、桂皮1小段、八角2颗、料酒2汤匙和盐少许
2.加水至刚没过猪蹄，高压锅上汽后压35分钟，自然放气后开盖，将汤汁收浓至没到一半位置
3.撇去表面浮油和杂质，香料弃置，捞出猪蹄去骨，撕成小块放在容器中
4.倒入汤汁至刚好没过肉块，凉后放冰箱冷藏一夜
5.第二天取出切片，加香辣酱配食即可
【蹄花儿冻的做法（凉菜菜谱）】
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