香槟好喝还是红酒好喝
【香槟好喝还是红酒好喝】 香槟好喝还是红酒好喝
红酒（Red wine）是葡萄酒的通称 ， 并不一定特指红葡萄酒 。红酒有许多分类方式 。以成品颜色来说 ， 可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒 ， 白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒 。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒 。
红酒的成分相当简单 ， 是经自然发酵酿造出来的果酒 ， 含有多的是葡萄汁 ， 占80%以上 ， 其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精 ， 一般在10%至30% ， 剩余的物质超过1000种 ， 比较重要的有300多种 ， 红酒其他重要的成分有酒石酸 ， 果胶 ， 矿物质和单宁酸等 。虽然这些物质所占的比例不高 ， 却是酒质优劣的决定性因素 。质优味美的红酒 ， 是因为它们能呈现一种组织结构的平衡 ， 使人在味觉上有无穷的享受 。
香槟（CHAMPAGNE）一词 ， 与快乐、欢笑和高兴同义 。因为它是一种庆祝佳节用的酒 ， 它具有 ， 诱惑 ， 和浪漫的色彩 ， 也是葡萄酒中 。
在历史上没有任何酒 ， 可媲美香槟的神秘性 ， 它给人一种纵酒高歌的豪放气氛 。香槟酒的味道醇美 ， 适合任何时刻饮用 ， 配任何食物都好；如举行大的宴会 ， 用香槟比其他混合酒还恰当 。在婚礼和受洗仪式上 ， 也适合用来干杯 ， 它也是流的调酒配料 。
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