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教皇新堡的葡萄酒为什么那么贵

摘要：教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）位于罗纳河谷产区 ， 这里历史悠久 ， 出产品质优异的葡萄酒 ， 但这个产区的酒常常价格不便宜 ， 那么这是什么原因呢？ （推荐阅读：葡萄酒开酒倒酒时 ， 一定要注意这些）
产量较低
教皇新堡被认为是法国较早的AOC产区 ， 其AOC法规非常严格 。例如 ， 在种植密度上 ， 教皇新堡的葡萄园每公顷只能种植不少于2500株、不多于3000株的葡萄藤 。除此之外 ， 所有用于酿酒的葡萄 ， 其葡萄藤至少要有4年或以上的树龄 。
正因如此 ， 教皇新堡可以说是整个法国葡萄园产量较低的产区之一——整个教皇新堡产区面积为3231公顷 ， 年平均产量则是1375万瓶酒 ， 平均每公顷产酒4200多瓶；作为对比 ， 面积达到12万公顷的波尔多 ， 年产量是7亿瓶酒 ， 平均每公顷产量为5800多瓶 。（推荐阅读：葡萄酒杯要薄壁还是厚壁 ， 大杯还是小杯）
必须人工采摘
除了葡萄种植有严格要求之外 ， 教皇新堡的AOC法规要求葡萄采摘必须以人工采摘的方式进行 。也就是说 ， 效率更高、成本更低的机器采摘是被禁止的 。
酒精含量较高
教皇新堡葡萄酒的法定较低酒精含量为 12.5% ， 这是法国所有产区中对葡萄成熟度要求较高的 。此外 ， 加糖（chaptalization）的行为也是被禁止的 。这也就要求葡萄的果实在采摘时要足够成熟 ， 因此对葡萄园的选址有更高的要求 。
尊贵的“教皇用酒”
教皇克莱蒙五世（Clement V）
“教皇新堡”由Chateauneuf-du-Pape直译而来 ， 意思就是Popes new castle（教皇的新城堡） 。1309年教皇克莱蒙五世（Clement V）搬到Avignon ， 他是的葡萄酒爱好者 ， 因此在Avignon附近的小村庄Chateauneuf Calcernier种植葡萄并酿造葡萄酒 ， 而当地也就由此得名“教皇的新城堡”（不过 ， 教皇新堡的官方命名直到将近6个世纪后的1893年才正式确定） 。
此后一共有8任教皇在当地居住 ， 这也推动了当地葡萄酒产业的发展 ， 这个小村庄也逐渐成为整个罗讷河谷较繁盛的葡萄酒产区 。在当时的历史环境下 ， 教会与贵族是的权威 ， 他们把持着教皇新堡的酿酒 ， 因此对于普通的民众来说 ， 教皇新堡葡萄酒是可望不可及的贵族之酒 。
“葡萄酒”的较爱
教皇新堡的盛名 ， 一部分还得归功于被誉为“葡萄酒”的酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker） 。作为世界上较有影响力的酒评家 ， 帕克对一款酒的高分评价 ， 不仅是对酿酒师和酒庄的莫大鼓励 ， 该款葡萄酒的价格往往也会大幅上涨 ， 成为市场上炙手可热的明星酒款 。
在过去几十年的时间里 ， 教皇新堡一共有21款葡萄酒曾获得帕克的100分满分评价 。相比之下 ， 一直以来被认为是法国较好的葡萄酒产区的勃艮第（Burgundy） ， 一共却只有9款酒获得帕克的满分评价 ， 其中更只有罗曼尼康帝（Romanee Conti）有超过一个年份获得满分（分别是1990和1999两个年份） 。
【教皇新堡的葡萄酒为什么那么贵】教皇新堡葡萄酒口感浓郁、复杂多变的特点 ， 显然特别符合帕克本人的偏好 。他曾不止一次透露 ， 日常生活里较常喝的葡萄酒就是罗讷河谷的出品 ， 尤其是产自教皇新堡产区的酒款 。

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