揭开葡萄酒瓶的5个小秘密
拿到一瓶酒时，我们会仔细研究它的酒标，细闻它的香气品鉴它的口感，却很少有人会研究酒瓶，对它的了解也远比橡木桶少的多，不过正是如此被人忽视的酒瓶，其本身对葡萄酒文化来说，是重要的组成部分 。（推荐阅读：怎么花更少钱喝更好的酒）
从酒瓶容量、形状，到酒瓶各处的细小设计，都有许多历史渊源 。以下这5个问题，让你彻底了解葡萄酒酒瓶的秘密 。
1.为什么葡萄酒标准瓶是750毫升？
葡萄酒标准瓶的容量与橡木桶的统一容量和商贸发展是分不开的 。
早在17、18世纪，波尔多的葡萄酒以50加仑（约225升）的橡木桶为盛装容器，从海上运输至其余国家 。而在当时的英国，容量单位则以“升”来计量，因此，人们需要找到某种容量，能将50加仑的酒刚好平均分装完的酒瓶 。
鉴于700-800毫升的酒瓶较易生产，又方便顾客携带，而750毫升的瓶子正好能将50加仑平均分为300瓶 。因此，750毫升标准瓶便这样流传了下来 。（推荐阅读：喝葡萄酒的酒杯也有大讲究）
2. 酒瓶的颜色与什么有关？
在众多葡萄酒瓶中，绿色是较常见的颜色，这其实与早期玻璃制造技术的限制有关 。
在17世纪时，葡萄酒瓶刚刚出现，用于玻璃制作的原料多多少少都会含有含铁化合物，当时的工艺无法去除这些杂质，酒瓶便呈现绿色了 。
不过，这样的有色酒瓶却很好的降低了紫外线对葡萄酒的影响，避免了葡萄酒的光氧化，这种绿色酒瓶便被一直沿用到现在 。
透明的玻璃瓶总能给人一种清新透亮的感觉，可以较直接地将葡萄酒诱人的色彩展现在消费者面前，因此许多白葡萄酒和桃红酒，往往会采用透明玻璃瓶灌装 。
不过，这种玻璃瓶只适用于装瓶一到两年便饮用的葡萄酒，不然很容易被氧化 。一般需陈年的葡萄酒都会放在有色玻璃瓶中，但这也不意味着有色玻璃瓶的葡萄酒都有很长的陈年潜力 。
随着玻璃技术的发展，棕色、琥珀色、蓝色的葡萄酒瓶也出现在了市场上，这大多与产区习惯与市场营销手段有关 。
3. 不同的瓶型代表什么？
市面上绝大多数酒瓶都采用旧世界经典产区酒瓶的形状，其瓶型与产区有很大的关系，比如波尔多瓶、勃艮第瓶、香槟瓶、德国莱茵瓶等 。在法国，通过不同的瓶型便能将产区猜的八九不离十 。
不同瓶型的主要差别集中在肩部的流线上，而这个差别也是具有实际作用的 。波尔多瓶的方肩能将部分酒渣锁在酒瓶的肩角处，所以很多重单宁、需要长期陈年的葡萄酒都会采用这种瓶型；而反观勃艮第瓶，典型的“溜肩”看起来十分优雅，更适合单宁低、酒渣少的优雅型葡萄酒 。
抛开这两种瓶型，罗纳河谷瓶型与勃艮第类似，但显得更加高挑瘦长，瓶颈处有时还会有浮雕标志；香槟瓶的厚壁、凹槽和溜肩，是为了强化酒瓶的抗压能力而设计；阿尔萨斯瓶和德国莱茵瓶十分优雅，修长的瓶身和天鹅般的瓶颈，盛装清爽的白葡萄酒很是好看 。
其余的瓶型，如基安蒂的Ficasco瓶、德国Bocksbeutel瓶、汝拉Clavelin瓶等，虽然少见但仍有历史渊源在里面，是葡萄酒文化的重要组成部分 。
4. 酒瓶重量与什么有关？
重酒瓶总能给人贵重之感，超市、酒铺里重量更大的葡萄酒往往也都有更高的标价 。事实上，酒瓶重量的设计确实有科学依据 。
葡萄酒十分脆弱，光线、温度、湿度及震动都会影响到葡萄酒的品质，而较厚的酒瓶能在一定程度上减少这些影响 。此外，重酒瓶能减少破碎的风险，需要长期陈年的葡萄酒更需要厚酒瓶 。而香槟这类的起泡酒，由于瓶内气压太大，为了保障，酒瓶也需要特意制作的厚一些 。
不过，这并不意味着所有重型瓶装的葡萄酒都质量卓绝 。从环保的角度来说，轻酒瓶更有利于环保 。为了让葡萄酒卖出好价钱，将一瓶普通的葡萄酒过度包装也不是少见的事 。因此，以酒瓶轻重来挑选葡萄酒是不可取的 。
5. 瓶底凹槽是怎么来的？
葡萄酒瓶底的凹槽并不是一个随意的设计，它确实有它存在的实用价值 。
以前，葡萄酒酿造工艺较比较落后，装瓶后一段时间，瓶底就会产生沉淀物，老酒则更甚 。有人开玩笑说，酒瓶内不光有“喝的”，也有“吃的” 。因此，在瓶底设计凹槽，可以让沉淀物落于凹槽内，以削减葡萄酒液内的杂质 。通常来说，越需求长期储存的葡萄酒，凹槽会越深 。
另外，从力学的角度来看，凹槽也有防止酒瓶爆破功能 。凹槽的曲线使瓶底和瓶壁相同结实，香槟酒瓶的凹槽较深 。
【揭开葡萄酒瓶的5个小秘密】然而在今天，葡萄酒在装瓶前都会经过低温结晶过滤，出现沉淀的情况很少 。况且，市面上见到的大多数葡萄酒都并不能陈年太久，大多需要在3-5年内饮用，因此葡萄酒瓶底很深的凹槽其实并没有太大意义，与酒的质量也并无太大关系了 。（来源：乐酒客）
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