香菇炖鸡下饭菜的做法（补虚养身食谱）
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中 。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品 。香菇炖鸡是一道味道鲜美、营养丰富、非常下饭的菜 。香菇的素香和鸡肉的荤香搭配在一起，配以葱姜八角的料味，再加上一点点干辣椒的味道，嗯，灰常灰常好吃呢！这道菜的做法很多，小厨家只是按照自己的喜好来做，未必正宗，只是感觉味道很不错，想和大家分享一下哦！
香菇炖鸡下饭菜的主料：三黄鸡(半只)干香菇(六朵)香菇炖鸡下饭菜的调料：干辣椒(一小把)葱(一棵)姜(3片)八角(2颗)做香菇炖鸡下饭菜所需厨具：炒锅
香菇炖鸡下饭菜的做法图解步骤
1.鸡子切块 。过开水焯一下 。盛出冲干净沥水 。
2.香菇清洗干净用温水泡发 。
3.葱切段、姜切片，八角、干红辣椒备好 。
4.泡发好的香菇切块 。
5.锅内倒油，油热后倒入鸡块，炒至变色 。
6.倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒 。
7.倒入泡发好的香菇 。
8.倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀 。
9.倒入开水，埋过鸡肉 。大火烧开后改中小火炖20分钟 。
10.大火收汁 。放少许盐提味即可 。
小窍门：炒鸡肉前先用开水焯一下，不仅可以将杂质和血沫除去，还可以使鸡肉口感更鲜嫩 。
【香菇炖鸡下饭菜的做法（补虚养身食谱）】
推荐阅读
- 哪些饭菜错搭危害儿童健康
- 香菇炖鸡汤方法 香菇炖鸡汤窍门
- 香菇牛排制作方法 制作香菇牛排的方法
- 香菇小白菜饺子馅怎么做 五个步骤教你轻松做美食
- 新鲜香菇怎么长期保存
- 香菇芹菜三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值
- 拌炒香菇三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值
- 香菇能提鲜去腥-巧用蔬菜调味更提鲜
- 雪菜香菇肉汤圆的做法（年夜饭）
- 蚝皇香菇花胶焖海参怎幺做？