爽口弹牙青椒炒鱼扣的做法（运动员食谱）
怎么做爽口弹牙青椒炒鱼扣好吃?学做爽口弹牙青椒炒鱼扣需要哪些食材?为您提供爽口弹牙青椒炒鱼扣的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味爽口弹牙青椒炒鱼扣!
这个小东西叫做【鱼扣】 。
我在网上搜索却发现说它是鱼的喉咙中间的一块骨头, 形状不一,有的像心型,有的三角形,有点像葵花籽形, 一般大鱼的喉咙里都有 。
但是PAPA,MAMA却说它是鱼的胃 。
究竟哪个才是对的呢？
吃了那么多次，我们家都一致认为：鱼扣，在鲈鱼身上的更好吃，特别是海鲈 。
【材料】
【爽口弹牙青椒炒鱼扣的做法（运动员食谱）】鱼扣，青椒，姜，盐，生抽
【步骤】
1.鱼扣准备好 。
2.用刀将鱼扣对半切开，刮掉内部粘液 。
3.用盐抓腌洗净鱼扣内的粘液 。
4.反复用盐抓洗，用水冲洗干净 。(直到水变清，鱼扣比之前干爽，少粘液) 。
5.锅烧热，爆香姜末，倒入鱼扣翻炒至变色 。
6.鱼扣翻炒至变色倒入青椒翻炒，加入少许水 。
7.青椒翻炒至变色(更油亮的绿色)，加入少许生抽上色 。【此步骤可忽略】
8.最后用盐调味 。
9.调入盐后翻炒均匀，稍微收汁即可 。
【CSY温馨提示】
1.用刀将鱼扣对半切开，刮掉内部粘液 。
2.用盐抓腌洗净鱼扣内的粘液 。反复用盐抓洗，用水冲洗干净 。(直到水变清，鱼扣比之前干爽，少粘液) 。
3.加入少许生抽上色 。【此步骤可忽略】
推荐阅读
- 青椒火锅制作方法 这样做我给一百分
- 青椒童子鸡的做法
- 做爽口凉皮的方法 凉皮好吃的做法
- 【解渴】酷热时节西瓜是爽口 感冒初期患者嘴别贪
- 青椒肉丝怎幺做？
- 椒盐青椒条的做法（私家菜）
- 补铁补血补维C【青椒爆猪肝】的做法（营养不良食谱）
- 全国人民都爱的下饭菜【青椒榨菜肉丝】的做法（营养不良食谱）
- 青椒炒鸡蛋怎么做 青椒炒鸡蛋的做法介绍
- 青椒牛肉怎么炒又嫩又好吃 如何做青椒炒牛肉