世界有名的冰葡萄酒是哪产的
在德国，冰酒（Eiswein）属于优质高级葡萄酒中的级，并受相关法律法规的约束 。根据德国葡萄酒学会的资料介绍，Eiswein：是采用具有Beerenauslese品质的葡萄酿造而成，那些过度成熟的、且已经感染贵腐病的葡萄完全结冰的时候采摘下来，并且在融化前压榨 。制作冰果酒的主要前提条件是：当年次的温度骤然降低为零下7度以下， 也许伴有霜冻， 也许伴有小雪 。所以它是一种具有非常浓烈的酸度及甜味的、的葡萄佳酿 。
【世界有名的冰葡萄酒是哪产的】如此酿就的冰葡萄酒当然十分珍贵，即使在德国本土，有幸能够品尝到冰葡萄酒也是难得的享受，欧美人常常把它喻为同爱情一般高贵 。由于每一瓶冰葡萄酒中所含的劳动价值、工艺成本、风险投入与其品味所具有的特质是完全相等的，所以大多数德国冰葡萄酒都是非常昂贵的 。
冰酒因其特殊品种、地域、工艺的不同组合，具有千变的风格、万化的质感 。目前，仅德国、加拿大、奥地利、等少数地区可生产，其令人惊诧的浓郁芳香，是其它任何葡萄酒所不能媲美的 。酸甜协调、齿颊留香、余味持久的口感，令人难忘 。冰葡萄酒作为葡萄酒中的贵族，其与生俱来的尊贵典雅决定了其不凡的地位与品味 。因为对产地、原料的要求十分苛刻，产量稀少，冰酒被称为“上帝赐予的酒” 。在葡萄酒市场，购买冰酒多要提前与酒庄预定，在许多葡萄酒收藏家的眼里，冰酒是收藏上品 。
冰酒比其他葡萄酒要昂贵，这是由于种植冰葡萄风险极高，产量稀少，原料珍贵，一般酿造冰酒的葡萄品种有雷司令、美乐、琼瑶浆 。冰酒系葡萄汁发酵而成，色泽金黄或酒红，澄澈清亮，口感隽永，品质上乘，其营养成分几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，具有养颜、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳酿 。
世界主要冰酒产区包括德国、奥地利和加拿大 。其中加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上着名的冰酒 。VQA（酒商质量联盟）对冰酒的定义是：利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒 。
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