福菜鲜笋汤的做法（汤粥菜谱）
福菜鲜笋汤的做法简单是汤粥菜谱的常见菜 ， 不一定要看福菜鲜笋汤视频才能学会 ， 但怎么做福菜鲜笋汤最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道福菜鲜笋汤吧 。
菜系及功效：汤粥菜谱
福菜鲜笋汤的制作材料：主料：鲜笋 500克福菜 80克排骨 300克葱段 10克姜片 3片料酒 1大匙盐 适量
教您福菜鲜笋汤怎么做 ， 如何做福菜鲜笋汤才好吃1、排骨洗净、剁块 ， 先用滚水汆烫 ， 至水再滚、排骨变色 ， 捞出冲洗干净 。
2、福菜用水冲洗一下 ， 切成约1.5厘米宽的条；笋去壳、洗净 ， 削好 ， 切滚刀块 。
3、汤锅中另煮滚6～7杯水 ， 放入排骨、葱段、姜片和料酒 ， 煮滚后改小火先煮半小时 。
4、把笋块和福菜放入汤中 ， 再煮40～50分钟 ， 尝一下味道 ， 用盐适量调味 。
Tips：
○福菜的正名叫“覆菜” ， 是用不结球芥菜(2尺多长的一种长形芥菜)做成咸菜后装缸(或瓶罐中) ， 再倒覆放置发酵而成的 ， 为客家著名的一种腌菜 ， 甘香味美 。
【福菜鲜笋汤的做法（汤粥菜谱）】○笋本身即有甜味 ， 可以和许多食材搭配 。
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