地区能种植出冰葡萄吗?
你家那里的环境我不清楚给你个数据自己参考下吧产区的概念,就是适合种植葡萄的地方,种植葡萄的地方,从世界上来讲,总的在北纬40度这条线上 。比如法国的波尔多、美国的加州,还有咱们的新疆、河北的怀来都在这条线上 。北纬40度就是它的适宜栽培区,的优质葡萄产区也大部分分布在这条线上 。世界葡萄的种植主要集中在北半球的暖温带区域,主要在欧洲和中亚南部,也生长在南非 。
16世纪末和17世纪初,葡萄在欧洲就有广泛的种植,西起法国的波尔多、波艮地,途经地中海、黑海、里海沿岸,到美国的加里福尼亚,几千年来都以盛产优质葡萄闻名 。随着葡萄种植技术的推广,非洲、南美、澳大利亚、新西兰的暖温带区域也开始大量种植葡萄,葡萄销往世界的每一个角落,世界上有不产葡萄的地方,但可能没有吃不到葡萄的人 。在我国,新疆的葡萄种植历史为久远,它的葡萄品种、果品质量、产量也都是首屈一指 。除新疆之外,河北省是我国目前第二大葡萄产区,辽宁、山东乃至西南地区的葡萄产量也越来越高,如果用一串串葡萄来标出的葡萄产区,那么北纬40度的这条线一定像镶满珍珠的缎带 。
生长条件
葡萄的种植可谓是一项繁杂的劳动 。果农们要想有好的收成,葡萄有好的品质,在移栽嫁接前,首先要选择葡萄树的生长环境,以满足葡萄的生长 。
加工固然会影响葡萄酒的品质,可是终决定葡萄品质却是葡萄的质量 。在葡萄酒的历史中,果农常常要看老天爷的脸色,祈求他能赐给葡萄的生长条件,因为他们不只是要酿酒,而且要酿出好酒 。另外,气候、土壤、地域条件是葡萄生长的先决条件,因此葡萄园的选择总是从这三个方面考虑 。
地域条件
葡萄树适应环境的能力很强,生长容易,但要种出品质好,有独特风味的酿酒葡萄却须有地域的配合 。地形的变化可以产生与大气候不相同的小气候 。
斜坡既有利于阳光集中照射,又拥有更好的排水性能,所以要比土壤过于肥沃的平地更适合种植葡萄树 。
在地球北部,朝南的斜坡能吸收更多的阳光,因此土壤的温度比较高 。在南半球,反之亦然 。在炎热地区,气候凉爽的斜坡也适合栽种葡萄树 。
海拔的高低也影响温度 。在海拔高,天气凉的葡萄园中,葡萄成熟所需要的时间也更长 。
气候条件
一般来说,葡萄树适合温和的温带气候,所以大部分的葡萄园都集中于南北纬38度~53度之间的温带区 。影响葡萄成长的气候因素有很多,以阳光、温度和水为重要 。葡萄树的生长需要充足的阳光和充足的水源,它们对各种不同葡萄品种的影响也不相同 。葡萄受天气变异的影响也很大 。如果在奏遇上一场霜冻,在夏天遭到一场冰雹,收获期雨下个不停,这些都会毁掉一年的收成 。
土质
葡萄园的土质对葡萄酒的特色及品质有非常重要的影响 。一般葡萄树并不需要太多的养分,所以贫瘠的土地特别适合葡萄的种植 。太过肥沃的土地使葡萄树枝叶茂盛,反而倒生产不出优质的葡萄 。除此之外,土质的排水性、酸度、地下土层所含矿物质的种类,甚至表土的颜色等等,也都深深地影响葡萄酒品质和特色的形成 。葡萄园中常见的土质有花岗岩土、沉积岩土、砾石及卵石地等 。
葡萄的生长过程
萌芽期
当春天的温度上升到10℃时,葡萄一年的生长周期就开始了:新芽萌发,然后出现片新叶,接着新梢开始生长 。到五、六月份,花瓣开始形成,接着就是开花,形成幼果 。
幼果期
这个时期持续的时间从幼果开始,到转色期结束 。在这一时期,幼果迅速膨大,并保持绿色,质地坚硬 。糖开始在幼果中出现 。同时,在这一时期中,酸的含量开始逐渐增加 。
过熟期
在浆果成熟以后,果实与植株其它部分的物质交换基本停止 。果实的相对含糖量可以由于水分的蒸发而提高(果汁浓度增大),浆果进入过熟期 。过熟作用可以提高果汁中糖的浓度,这对于酿造高酒度、高糖度的葡萄酒是必须的 。
休眠期
从开花到果实成熟通常需要90~100天,到了秋末,随着气温的降低,葡萄开始落叶,然后进入冬季休眠期 。
转色期
转色期就是葡萄浆果着色的时期 。在这一时期,浆果不再膨大 。果皮叶绿素大量分解,白色品种果色变浅,丧失绿色,呈微透明状;有色品种果皮开始积累色素,由绿色逐渐转为红色、深蓝色等 。浆果含量则开始下降 。
成熟期
【地区能种植出冰葡萄吗?】从转色期结束到浆果成熟,大约需35~50天 。在此期间,浆果再次膨大,逐渐达到品种固有大小和色泽,果汁含酸量迅速降低,含糖量增高 。
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