鞭炮迎春的做法（年夜饭）
春节快到啦！宴客时摆上这么一盘红艳艳的菜，即应景又养眼哦！做法也不难，油豆腐酿肉，花点心思，换个摆盘的方法而已！这个鞭炮的造型很喜庆呢！用红彤彤的剁辣椒装饰，又好看又好吃！最适合春节的一道菜哦！
鞭炮迎春的主料：油豆腐(200克)鞭炮迎春的调料：油(适量)盐(适量)香菇(适量)肉末(适量)剁椒(适量)做鞭炮迎春所需厨具：砂锅鞭炮迎春的做法图解步骤
1.肉切末，香菇切末
2..放一个鸡蛋和适量清水（我做了两种馅，还有种青菜叶的）
3.搅拌均匀
4.油豆腐洗净
5.在一端切个口子，不要切断哦
【鞭炮迎春的做法（年夜饭）】6.把肉塞进去
7.盖上盖
8.摆在碗里
9.放蒸锅上
10.大火蒸10分钟
11.摆盘
12.油锅烧开，淋入半碗水，烧开
13.放适量盐和剁椒 。
14.淋在油豆腐上即可
小窍门：1、油豆腐切的时候要小心点，不要切断哦，这样盖起来更逼真 。2、肉尽量塞满点，蒸好后油豆腐才不会收缩变形 。
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