饮茶时的感受是怎样的？ _饮茶

首先，不可否认的是，茶有优劣之分。

就像同样一盘鱼香肉丝，街边小贩用现成调料乱炒一通是一盘菜，川菜大师严格遵循工序，精做细炒，也是一盘菜，但两者的差距，不免天差地别。

茶的道理相同。且不说茶叶的品种数之不尽，单单研究同一款茶，就有讲不完的学问。

【饮茶时的感受是怎样的？】

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最近，对武夷岩茶产生兴趣，一连试了十数个品种。拿肉桂来说，从两位数一罐的口粮茶喝起，直到两百大元一泡的二十年藏茶，有了比较，才能分出优劣。

绿茶求一个新鲜，岩茶发酵，就需要时间的沉淀，那股茶香隐藏在岁月里，慢慢地释放在你面前。比如一藏二十年的陈茶，简直是茶中的女儿红，初入口，不见得香气如何强烈，但续水再续水，仍然连绵不绝，像是当今影坛老戏骨和小鲜肉的区别，一饮即了然。

今早，又取出一罐“牛肉” ，当然是正宗货。对付好茶，还得开一瓶好水相配，只此足矣，至于其它种种繁文缛节，一盖免之。

蔡澜先生曾一再批评现在所谓的“茶道”娇柔做作，我也赞同，自己泡茶时亦一贯随性胡来。不过，就像品菜时遇到真正的大师让你不禁正襟危坐一样，遇到好茶，会让你不由自主地进入仪式感。

茶道走入误区，是因为搞得太复杂。蔡先生说， “简单，就是道” ，那么认真，就是仪式感。懂得认真，可以打开一个新世界。

饮茶时的感受是怎样的？