秘制干烧鱼的做法（营养不良食谱）
怎么做秘制干烧鱼好吃？学做秘制干烧鱼需要哪些食材？为您提供秘制干烧鱼的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的秘制干烧鱼 。
单位发了两箱鱼，不能浪费啊，我就各种做鱼，这个好吃简单，嘻嘻
秘制干烧鱼的主料：平鱼(两条)秘制干烧鱼的调料：香菇(一朵)冬笋(1两)肥猪肉(1两)做秘制干烧鱼所需厨具：炒锅
秘制干烧鱼的做法图解步骤
1.平鱼一面横刀斜着切
2.另一面切交叉菱形
3.事先做好的红烧肉：切成方片
4.香菇、冬笋、肥猪肉切小丁
5.葱姜蒜切成末
6.所用辣酱
【秘制干烧鱼的做法（营养不良食谱）】7.将淀粉加少量水泄成浓稠的湿淀粉，把切好的平鱼均匀的裹上一层湿淀粉放在过里面炸至两面金黄色
8.锅中留少许底油-下入肥肉丁炒出油-下入香菇丁和冬笋丁翻炒片刻-加入2羹匙辣酱炒出香味-下入葱姜蒜末炒出香味-加入水2汤勺-按照比例加入糖醋料酒-开锅后放入炸好的平鱼和红烧肉片-盖盖中大伙炖至汤汁将尽-出国前再淋入2羹匙黄酒即成
9.盖盖中大伙炖至汤汁将尽-出国前再淋入2羹匙黄酒即成
10.这是之前做的秘制干烧带鱼，顺便附一张图展现一下吧
小窍门：1、炸鱼用的湿淀粉尽量浓稠，这样才能较多的挂在鱼身上 。
2、鱼不用事先腌制，因为放了大量的老陈醋、料酒、黄酒，就是要这道菜浓香四溢，足可以掩盖鱼腥味 。
3、也可以不放红烧肉，我放是因为我馋了想同时吃这两种，就放在一起了，呵呵 。
4、个人觉得如果能撒上些花生碎应该更香，下次做试一试 。
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