多吃西兰花的理由是什么？吃西兰花的好处是什么？
西兰花是一种绿色的蔬菜食物 ， 这种蔬菜看起来就非常有营养 ， 其中含有的营养成分确实可以为健康带来不少的好处 ， 养生效果非常的不错 ， 那么多吃西兰花的理由是什么？吃西兰花有什么好处？下面就来详细了解吃西兰花对健康的好处吧 。
1、西兰花的养生功效
1.防癌
与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样 ， 西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用 。
2.降脂
西兰花富含可溶性纤维 ， 有助于清除肠道垃圾 ， 降低胆固醇水平 ， 控制血脂 。
3.防过敏
研究发现 ， 西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响 ， 降低过敏危险 。
4.抗氧化
西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂 。
5.强壮骨骼
【多吃西兰花的理由是什么？吃西兰花的好处是什么？】
西兰花含有丰富的钙和维生素K ， 这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用 。
6.护心
西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性 ， 可预防血管损伤 ， 保护心脏 。
7.助减肥
西兰花富含膳食纤维 ， 有益消化 ， 防止便秘 ， 降低血糖 ， 防止过量饮食 ， 进而达到减肥的目的 。
2、吃西兰花的注意事项
1、西兰花虽然营养丰富 ， 但常有残留的农药 ， 又容易生菜虫 ， 所以在吃之前 ， 可将菜花放在盐水里浸泡几分钟 ， 这样有助于去除残留农药 。
2、吃西兰花的时候多嚼几次 ， 更有利于营养的吸收 。
3、在烫西兰花时 ， 时间不宜太长 ， 否则失去脆感 ， 拌出的菜也会大打折扣 。
4、西兰花焯水后 ， 应放入凉开水内过凉 ， 捞出沥净水再用 。
5、西兰花烧煮和加盐的时间也不宜过长 ， 否则可能丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。
另外 ， 有些人接受不了西兰花的苦味 ， 其实 ， 改变一下烹调方法就可以避免：
1、不过度烹饪 。把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养 。
2、可以将不同蔬菜混在一起 。同时摄入不同十字花科的蔬菜 ， 更有利于其中营养元素的吸收 。
3、可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品 ， 或出锅前淋上少许蜂蜜 ， 就可以掩盖掉您不喜欢的苦味 。
4、烹饪过程中加入大蒜 。大蒜中富含有益心脏的活性成分 ， 还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失 。
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