什么是啤酒“后熟感”？
【什么是啤酒“后熟感”？】“后熟感”这个词常常与“碳酸化”这个词相互替换使用 ， 它是用来描述啤酒中二氧化碳的含量 。不少工艺啤酒是通过瓶中后熟的方法使啤酒碳酸化 ， 因为适当的瓶中后熟将带给啤酒丰富的成分 ， 赋予啤酒更生机勃勃的质量 。不过 ， 后熟时间太长常会使啤酒的口感有所掩饰 ， 并调和了各种滋味 。后熟时间太短则会使啤酒显得过甜 ， 失去平衡感或变得无味 。
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