香菜羊肉水饺的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值
香菜羊肉水饺
工艺:煮口味:皮薄馅大,面软肉鲜,咸鲜中还透着羊肉,香菜的香气,咬开饺子,汤汁外溢 。
作用与功效:阳痿早泄调理、补阳调理、壮腰健肾调理、冬季养生调理 。
食用方法:早餐中餐晚餐
主料:小麦富强粉250克、羊里脊250克、香菜100克、猪肉(肥)100克 。
辅料:鸡蛋150克 。调料:大葱20克、姜10克、植物油20克盐3克、味精2克、酱油5克、胡椒粉2克、香油5克、大蒜10克、醋5克 。
制作工艺:1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;猪肉剁成末;香菜择洗干净切成末;精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲,然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅 。2.饺子粉加少盐,水和匀,醒1个小时,做成60个剂子,擀成大薄皮,分别包上羊肉馅,放开水中煮熟,食用时带大蒜汁(大蒜汁即大蒜泥),酱油,醋,香油调匀佐餐 。
营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效 。
羊肉较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效 。
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹 。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用 。
【香菜羊肉水饺的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值】健康提示:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多 。
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