糖醋芦笋的做法（贫血食谱）
工艺：拌
难度：初中水平
人数：2人份
口味：酸甜味
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟
“有一段时间特别喜欢莲藕，把能会的做法都学了一遍，看我博客就知道了 。春笋、冬笋、荔浦芋头也都做过几次，今年对芦笋来了兴趣，过了年就见市场上有卖,某一天同学聚会，其中有一道百合炒芦笋，味道特别清香，令人难忘,那次吃过以后，再去市场，我就毫不犹豫的买了一捆回来(呵呵，芦笋都是一捆一捆的卖)，别看一捆不算多，但很禁吃，能用来炒一次，还能用来拌一次,偶觉得芦笋夏季最经典的吃法莫过于糖醋芦笋了”
主料芦笋100克
调料食盐5克
醋5克
鸡粉3克
白糖5克
芝麻油3克
教您糖醋芦笋的家常做法，糖醋芦笋怎么做好吃【糖醋芦笋的做法（贫血食谱）】1.芦笋洗净，在沸水中焯熟，捞出来过冷水
2.沥干水分后斜切刀片，碗中放白糖、醋、盐、鸡粉、芝麻油调匀
3.将调汁倒在芦笋片上，拌匀后装盘食用
糖醋芦笋烹饪技巧：1、芦笋根部比较老的部分还有比较老的外皮最好去掉，不然吃的时候也嚼不烂；
2、芦笋不宜生吃，所以焯熟后再凉拌；
3、芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以不宜长时间高温烹煮；
4、拌好的芦笋最好一次吃完，剩下的时间长了就变味了，其他凉拌菜也是如此 。
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