葛根粉有哪些功效？葛根粉有哪些营养价值？
葛根粉是一种中药名，我们应该在不少地方都听过葛根粉 。葛根粉美味又营养，男女老少皆宜，以一种非常好的食疗保养品 。那么你知道葛根粉有哪些功效？葛根粉有哪些营养价值吗？今天，就让我们一起来看看葛根粉的功效和营养价值吧 。
1、葛根粉的简介
葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉，粉葛 。葛粉香嫩滑爽，美味营养，男女老少皆宜，长期食用，无任何毒副作用，有益身体健康，被誉为“长寿粉” 。葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼尤宜 。葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特殊工业用三方面的用途，葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用，其临床应用显示出速效和高效的难得特色 。葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘 。特别是当今环境污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流 。葛粉所含有的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为美容维生素增效剂，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效 。
2、葛根粉的热量表
热量(大卡)357
脂肪(克)0.08
碳水化合物(克)88.12
蛋白质(克)0.31
3、葛根粉的保存
葛根粉的保存：在不受潮的情况下可以保存3年 。
4、葛根粉的烹饪技巧
1.醒酒：饮酒前依食用方法服用葛粉少量，可在胃部形成一层保护膜，可避免空腹饮酒或暴饮酒对人体伤害;并可排毒 。
2.菜肴佐料：用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容 。
3.美容：脸上痘痘增生，每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕
2、葛根粉的功效
1.扩张血管
葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症 。
2.生津止渴
葛根润喉去燥，使人清爽舒适 。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群 。
3.降糖降脂
葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效 。
4.益智作用
某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍 。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症 。
5.升举阳气，止渴止泻
葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行 。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢 。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症 。
6.解肌发表
葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效 。故常用于发热口渴，心烦不安等病症 。
7.解酒
葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄 。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状 。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜 。
8.养颜护肤
葛根能能增强皮肤的抗损伤能力 。
9.祛脂降压
葛根能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善 。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
10.壮阳壮腰葛
葛根能够促进性功能、生精助育 。强精益气，提高精液质量，增强精子活力 。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足 。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿 。
3、葛根粉的营养价值
【葛根粉有哪些功效？葛根粉有哪些营养价值？】
1.葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等 。具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效 。
2.从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环 。
3.葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效 。
4.葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效 。
4、对女性的保健作用
1.调节内分泌效果
食用葛根粉后出现了以下变化：(1)原先的黄褐斑减褪、消失 。(2)排卵期出血症消失，白带变得清爽、透明(中年女性) 。(3)青春痘明显消退 。葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌 。
2.丰胸效果
根据用户反馈，原先大小不一的乳房下垂者得到明显改善，先天性平胸者乳房明显增大 。乳房结实上提、富有弹性 。尤其产后乳房松弛有明显结实上提功效 。
3.对降血糖、降血压血脂有功效
据法定中药药材与临床介绍葛根素与阿斯皮林合用(每天一次mg)对肾上腺素高血糖有降血糖和较强的降血脂作用 。
4.修护肌肤的效果
98%以上用户反映食用后，全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加，斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少 。
5、葛根粉的选购
1.野生葛根口感基本没有什么味道 。从味道来讲比较难分辩真假 。
2.葛根富含淀粉，粗纤维较少，食味较好，葛粉经过深层加工制成几十种精美的食品，不但味道鲜美，柔嫩爽滑，而且养生效果甚为明显，适合各类人群食用 。
3.纯正的野生葛根粉冲熟后应该呈现半透明胶状，无明显的嗅觉和味觉 。
4.野生葛根粉阴干后崩解，但止于颗粒而不会成粉末 。内含磨碎木质纤维越少者颗粒越大，几无磨碎木质纤维者则呈块状 。人工栽培葛粉与参假葛粉则呈粉末状 。
6、无花果粉葛汤
1、材料
粉葛400g，无花果1両，玉竹1両，去核红枣1両，蜜枣2粒，鸡骨架1个，凤爪数对
2、做法
1、粉葛去皮洗净，用石臼盅散或切块 。
2、鸡骨架和凤爪汆烫后冼净，刮去多余的油脂 。
3、锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入，煮沸后用文火熬3-4小时 。
4、加入少许盐调味即可 。
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