西汁煎鱼脯的做法（私家菜）
西汁煎鱼脯的做法简单是私家菜的常见菜 ， 不一定要看西汁煎鱼脯视频才能学会 ， 但怎么做西汁煎鱼脯最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道西汁煎鱼脯吧 。
菜系及功效：私家菜
口味：糖醋味工艺：糖醋溜
西汁煎鱼脯的制作材料：主料：鳕鱼125克
【西汁煎鱼脯的做法（私家菜）】辅料：香菜10克
调料：番茄沙司8克,白砂糖8克,醋5克,鸡蛋清13克,黄酒5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,色拉油30克
西汁煎鱼脯的特色：色泽红亮 ， 鱼片脆嫩 ， 味甜酸 。
教您西汁煎鱼脯怎么做 ， 如何做西汁煎鱼脯才好吃1.将鳕鱼肉切成片 ， 放入盛器 ， 加绍酒、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌匀上浆 ， 然后拍上干淀粉 ， 摊放在盆内待用 。
2.不粘锅上火烧热 ， 放入色拉油滑锅 ， 锅内留余油 ， 将鱼片下锅煎至两面金黄色后取出 ， 利用原锅 ， 放入醋、糖、绍酒、盐少许 ， 烧开 ， 加番茄沙司调匀 ， 用水淀粉色芡 ， 放入鱼片翻包上卤汁 ， 装入围有香菜的盆中 。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时 ， 不宜服用香菜 ， 以免降低补药的疗效 。
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