姜丝拌藕片的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值
姜丝拌藕片
作用与功效:活血降压防暑利尿口味:香辣
主料:莲藕500克辅料:姜20克调料:胡麻油20克、酱油10克、香油10克、醋10克工艺:拌
制作方法:鲜藕去皮,去节,切成片,放开水中焯一下,见水大开时捞出沥净水晾凉,装盘,放入姜丝、花椒油、香油、酱油、醋拌匀即可 。
营养价值:
在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜 。
莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益 。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用 。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用 。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物 。
【姜丝拌藕片的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值】健康提示:藕性偏凉,产妇不宜过早食用 。藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃 。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃 。
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