做馒头白糖放多了会变硬吗？该怎么办？ _变硬

白糖放多了和蒸出来的馒头发硬并没有什么关系，在正常情况下，蒸馒头是不需要放白糖的，只不过因为现在生活水平的提高，越来越多的人注重口感，所以，大街上的馍馍都被加入了白糖。

在网络不发达的过去，很多美食配方都是保密的，我们只知道外面买的馒头很甜，却不知道里面是因为加了白糖的原因，馒头中加白糖，可以缩短面粉发酵的时间，还能让馒头变得更加松软，口感更细腻，成人每天所摄入的白糖不能超过30克，而儿童最好不要超过10克。

【做馒头白糖放多了会变硬吗？该怎么办？】现在不仅是馒头加糖，饭馆里的饭菜也是加入了好多糖分，为了菜肴的口感更加厚重，殊不知，虽然暂时满足了味蕾，但却加重了肝脏的负担，毕竟糖尿病越来越越年轻化，这跟饮食有着直接的关系。

跟大家分享一个无糖馒头的正确做法：

取适量面粉，加入少许碱面搅拌均匀，然后再一点一点的加入酵母水（用温水把酵母化开），直至和成光滑而又柔软的面团，放到一个足够大的盆中盖上盖子常温发酵40分钟，发酵好之后分成剂子揉成馒头形状，静置20分钟，冷锅放入，大火烧开后转小火蒸25分钟，若是馒头较小，20分钟足矣，这样蒸出来的馒头又松软又香甜，因为碱面就有增加香气去除酸味的功效。

若是家中有宝宝的可以选择在和面的时候加入适量的牛奶，或者直接用牛奶和面，这才是真正纯绿色的奶香馒头，宝宝吃的开心，宝妈也跟着放心。