白酒包装是长期保存的关键是什么?
要想使老酒长期完好地保存下来,需要很多方面的因素 。比如酒精度数、贮存环境,温度、湿度、运输、包装等 。其中包装是长期保存的关键 。
民国以前,的酒厂多为私营的作坊式,白酒的容器大多为陶制的酒坛,由于产量不大,销售以散酒为主,大多供应本地市场 。成品酒以陶罐、陶瓶为主,也有瓷瓶,玻璃瓶的则很少 。陶瓶、陶罐储存酒时间长了一定会有渗漏,不易长期保存,加之我国地大交通不便,异地存酒是很困难的 。所以至今保存100年以上或者60年以上的陈年酒绝大多数是散装酒,均来自酒厂的酒窖 。
1949年新成立以后,国家对酒类产品实行专卖制度,成立了专卖事业总公司,各地建有分公司,统一管理私营、公私合营、国营的各类酒厂的销售 。1953年国家个五年计划明确规定:酒精和国家名酒为计划供应之商品,由总公司掌握,统一分配 。既然要“统一分配”,就需要“统一包装”,玻璃瓶便应运而生 。
即使现在,分装酒类的容器性价比的也是玻璃瓶,世界上大多名酒至今沿用广泛的也是玻璃瓶 。名酒中可查到的汾酒玻璃瓶使用得早,泸州老窖也很早就采用了玻璃瓶,茅台一直沿用当地产的上过釉的土陶瓷瓶,1966年以后才使用乳白玻璃瓶至今 。
为满足人民大众的需要,国家财政税收、出口创汇的需要“统一管理“统一生产“统一包装“统一分配”出来的新酒业,使得古老的酿酒技术绽放了光彩,成就了后来的“八大名酒”“十七大名酒”,也为我们今天的国酒收藏夯实了基础 。
【白酒包装是长期保存的关键是什么?】
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